Как узнать пробег аппарата Canon 500D?

Грузи последний необработанный файл. http://www.camerashuttercount.com/

данные о пробеге камер Canon можно узнать платно только в Сервис Центре Canon - по другому только поверить продавцу.

Если внешне состояние хорошее и работает без нареканий то зачем?
А так самое верное посмотреть дату изготовления батареи

По серийному номеру аппарата можно установить дату выпуска.

Программы ShowEXIF и IrfanView не дают такой параметр по фото jpeg/RAW?
Это что смотря искать.
Для просмотра мета-данных просто запустите программу. В левом окне укажите путь к папке с последними фотографиями. В среднем - появятся сами фотографии. Выберите последнюю. В правом окне будут показаны все мета-данные об этом снимке. Среди них почти в самом конце найдите строку «Total Number of Shutter Releases». Цифра в этой строке и есть номер последнего спуска затвора. Если там написано 50, значит ваш пробег – 50 кадров. Если же написано 23824, значит, затвор вашего аппарата щелкнул ровно такое количество раз.
Осмотрите камеру визуально особенно винты - если на них царапины то значит после ремонта.

Ну в сервисе же как то узнают? Значит есть программка! Или они к экстрасенсам обращаются?

1.0) Will this show the SHUTTER COUNT on my 1D*/5D/10D/20D/30D/40D/50D/300D/350D/400D/450D/500D/1000D?
The shutter count information is available *only* on Canon DIGIC III/IV DSLRs *except* the 1D* series. This means that EOSInfo will display the shutter counter for the 40D, the 50D, the 450D, and the 1000D. It will also show the shutter counter for the 5DMkII, but the camera must be power-cycled before the value is updated. The shutter counter will not be displayed (or will be displayed as "0") on the 1D*, 5D, 10D, 20D, 30D, 300D, 350D, and 400D. It's not that I have anything against the owners of those cameras, but simply that the Canon SDK does not support retrieving the shutter count for them. UPDATE (08/06/2009): Apparently, Canon has removed the facility for checking the shutter count on the 500D. More news when I learn something.

Нашел на заграничном сайте.

Вот вам ссылка, подробно в е описано там
http://blog-pro-photo.ru/1851.html
Я фотограф (vk.com/alexpenkin), и сам этой программой пару раз пользовался, ничего сложного: скачали, подключили по юсб выключенную камеру, включили камеру, нажали кнопку в программе, она там одна :)