как сделать такую картинку в фотошопе

написать серым шрифтом большими буквами, потом расчертить линиями. Еще подробней это на курсы фотошопа

Это обычная текстура, таких полно в гугле.

сам иди туда

На вас учеников время тратить не хочется, во первых вы никогда не отмечаете лучший ответ, а другое то, что могли бы и сами догадаться, что такие штрихи как я сделал над вашей авторкой делается кистью так: В панели слоев щёлкните по загнутому на вид квадратному листу бумаги, чтобы образовать новый прозрачный слой. Затем, выберите инструмент кисть, установите в ней чёрный цвет, добейтесь вам нужной толщины кисти клавишами "Х- меньше Ъ- больше". Потом зажав клавиш Shift щелкните кистью по диагонали в 2-х углах. Потом в панели слоев потяните этот слой на тот загнутый лист, чтобы образовать ещё слой но уже с линией. Стрелкой верх сдвиньте этот слой, затем объедение эти 2 слоя с линиями, и создайте еще слой сдвиньте его верх, и опять объедение и т. д. Затем, образовавшийся слой с многими линиями сдвиньте в низ как у меня на картинке если хотите уменьшите прозрачность его и все. Понятно Дима?.

кактотак---

Такую и в Пэйнте можно.
Рисуешь вертикальную линию, потом выделяешь весь рисунок (Ctrl + А), потом копируешь выделенное, потом вставляешь и двигаешь немного в сторону. Опять выделяешь, опять копируешь весь рисунок и вставляешь теперь уже две линии, потом четыре и т. д. пока весь рисунок не заполнишь. Потом сохраняешь его, только не как jpeg, а как png. Потом на этом же рисунке все выделяешь и стираешь, потом пишешь, что хочешь крупным шрифтом. Потом вставляешь поверх написанного свои линии, тлько так, чтобы фон не вставлялся, а только линии.
Наверно можно и проще сделать. В Фотошопе еще проще.