Чем отличается фотобумага?

она более плотная одна сторона глянцевая и на енй лучше печатать фото, но надо ждать когда высохнет то все размажется

Если под "компактным фотопринтером" вы подразумеваете термосублимационный принтер, то обычную фотобумагу в них использовать нельзя. Им нужна специальная бумага для термосублимационной печати.

Плотность, текстура, структура, цвет...

Нет обычной фотобумаги, есть фотобумага для лазерных принтеров, есть для сублимационных (компактные фотопринтеры), есть для струйных и они по большому счёту не совместимы из за разной технологии печати. Поэтому засунуть бумагу от струйника в сублимационный Вы можете, но вот только печатать он на неё не сможет чисто физически.

Обычную фотобумагу - это на полиэтиленовой или баритовой основе с галогенидами серебра? А ничего что она засветится и поменяет цвет, а с полиэтинированной краска скатываться каплями будет?

Бумага может отличатся по типу чернил используемых в принтере, чтобы получить в итоге качественную фото печать.
В нашем случае это лазерная печать, водные чернила и пигментные.
Для каждого типа чернил нужна своя бумага.
К примеру струйные принтеры (водные) чернила, используется многослойная бумага, в которой чернила фиксируются в нижних слоях бумаги, после высыхания даже промывание под струёй воды снимка, чернила не размываются.
А так же особый тип чернил и бумаги могут сохранить снимок в первозданном виде в течении 10-15 лет даже если он будет находится под солнцем и не выцветет.