Обязательно чтоб экспозиция стояла на нуле или как нравится можно делать?

Как нравится можно делать. Если считаешь, что слишком яркий кадр получается в этих условиях, то убавляй. Но все же желательно ее без надобности не трогать.

Для того и ручка, чтобы вертеть её. При необходимости.

Попробуй добавить, убавить, посмотри чё получится, тогда и поймешь... :-/

Ты о чём?
Уточни, что ты понимаешь под "нулём экспозиции". Ведь экспозиция предполагает вполне определённые (не нулевые!) значения диафрагмы и выдержки при заданном ISO - так наз. "треугольник экспозиции".
Могла бы вполне по-русски объяснить: в каком аппарате (модель!), что и для чего ты собиралась сделать с экспозицией.
.

на нуль ставь пока не определишься

Зависит от условий освещения и задачи. Если света очень много, то в минус. Мало света-в плюс.

Я очень редко пользую экспокоррекцию.
Нужна только тогда, когда экспозамер предлагает выдержку, которая меня не устраивает.

Все зависит от условий съемки и от того, что хочешь получить в итоге.

Снимай на стандарте прошлого века - Выдержка 1/100, диафрагма - 8, чувствительность в ед. ISO 100 eд.
На нуле у тебя не экспозиция, а возможность её коррекции (поправки). Если снимок тёмный, то надо от нуля поправлять в сторону +, если фото очень светлое - сдвинь установку в (-).
Инструкцию лишний раз прочесть - не во вред будет... ок

В разных условиях по разному. В яркий солнечный день наоборот экспозицию чуть убавляют

Хотел бы я посмотреть на твой снимок, выполненный при экспозиции " нуль"... Хоть узнать как он выглядит...
Уточни в вопросе, что именно ты хочешь узнать, и что такое экспозиция "нуль"?

как нравится можно делать, только фотки будут не очень ...