Кроме экспозиции (увеличить или уменьшить) какое еще преимущество в обработке RAW файлов перед обычной обработкой JPEG?

Давайте сразу оговоримся, что это камерный JPEG.
Наверное, всё зависит от вашего JPEGa и от ваших потребностей.
Пожалуй, самым большим достоинством RAW это неверное, не 8 а 12 бит на канал (не 256 а 4096 оттенков каждого цвета) . Это позволяет при работе с цветом (осветление и затемнение) получить более плавные переходы. Кроме того, JPEG отбрасывает те цвета, которые лежат за необходимым для отображения диапазоном.. .
В общем, если у вас хорошие фотки в JPEG (яркие, сочные, правильный ББ и т. п.) , то у RAW нет преимущества по сравнению с данным JPEG.
Если у вас сложное или постоянно меняющееся освещение (клуб, театральная сцена) , если условия не позволяют выдержать правильную экспозицию.. . то стоит снимать в RAW.
Ну и RAW+JPEG помогут вам сократить время если JPEG отличный, если нет, то у вас всегда RAW будет доступен чтобы сделать то, что надо.

IgorTT пишет нам: "Про шумы и шарп в RAW... вы некогда не отредактируете так JPG"

Так вот, коллега, если действовать только фильтрами Нерезкая маска и Убрать шум, то я с вами соглашусь. Но, слава Богу, Фотошоп не сводится к этим двум фильтрам. И, при наличии мозга, глаз и рук, качественный джипег правится ничуть не хуже РАВа.

В обработке РАВ файла нет ничего, что нельзя было бы сделать с качественным джипегом. Другое дело, что с РАВом все манипуляции проще, быстрее и гибче.

масса, например, слегка пере (или недо) экспонированный снимок, можно привести в норму, внутрикамерному джипегу это недоступно.

Очень приятно ББ менять, про серую карту забываешь.. . А еще очень весело из одного РАВика как в ХДР вытаскивать провалы в экспозиции. Но много РАВов раздражают.. . Гигов 10 предел.

баланс белого лучше править в рав, так же можно поиграть с параметрами обработки фото на уровне камеры (т. е. так же как если бы вы выставляли эти параметры непосредственно перед моментом съемки на камере)...

RAW и Jpg Это небо и земля! Тут даже сравнивать нечего! JPG это готовый результат который предоставляет вам фотоаппарат, а RAW это полуфабрикат который вы делаете на свой вкус.

Про шумы и шарп в RAW... вы некогда не отредактируете так JPG

Шумов при переводе в jpeg на компе поменьше будет...