как увеличить написанный в фотошопе текст

Если текст на отдельном слое, то трансформирования Ctrl+T применимо как к векторному текстовому слою, так и к расстрированному, если текст на прозрачном слое, просто жмёшь Ctrl+T, если на непрозрачном, его надо дополнительно выделить иначе трансформированием ты увеличишь не тока текст, но и всю картинку.
И не забывай, во время трансформирования воизбежание изменения RATIO не знаю как это по русски удерживать батон Shift

если не было слияния слоев-переписать, удалив--после слияния-только вставить кусок со старого оригинала или закрашивать

нажми на значек перемещение и делай с текстом что хош

Нажмите Ctrl+T, растяните

Всё зависит от формата фото. Если jpeg, то только вместе с фотографией. Или заниматься часами выделением буковок и последующим трансформированием их. Если же формат TIFF, PSD, то есть шансы, что текст на отдельном слое. Это выясняется нажатием F7 - слои. Тогда надо войти в этот слой, кликнув на него, выбрать инструмент "T" и кликнуть на текст. Курсор войдёт в режим написания текста и после нажатия Ctrl+A можно задать размеры - наверху, ближе к левому краю окна ФШ. Или удалить его вовсе (del) и написать весь текст заново, задав свои размеры.

Если вам нужен размер шрифта, бОльший, чем допустимо установить цифрами, сделайте следующее.

1. Выделите слой, на котором текст.
2. Нажмите Ctrl+T (это функция Transform)
3. Вы увидите 8 маркеров. Возьмите за любой угловой маркер и, удерживая нажатой клавишу Shift, потяните в сторону и увеличьте изображение до нужного размера.
4. Нажмите клавишу Enter - изменения будут приняты :)

Ctrl+ T свободное масштабирование, + зажатый шифт ровное масштабирование.