Почему цвета cmyk, переводя их в jpg, очень яркие? При печати баннера они будут такие же, как и в фотошопе?

CMYK нельзя сохранять в Jpeg
Jpeg формат предназначенный исключительно для RGB

Подавляющее большинство программ смотрелок фотографий не умеют отображать цвет CMYK на экране монитора. Вполне вероятно, что на мониторе полная какашка, а на печати все будет ОК - слишком мало информации, что бы ответить, но то, что JPEG создан категорически для интернета, где есть только RGB, это факт. Не нужно соединять CMYK и JPEG! И еще: обычно Фотошоп вполне адекватно отображает CMYK и ему можно доверять, если у вас косяк, то скорее всего от того, что сохранили в JPEG.

При печати они будут выглядит как на экране, если…

1. Если и там, и там будут использоваться один и тот же цветовой профиль. (При переконвертации в формат JPEG скорее всего цвета были переведены в sRGB, предназначенный для экранов.)
2. Монитор должен поддерживать цветовой охват изображения и быть откалиброван.

Изменение яркости — следствие конвертации в другое цветовое пространство.

Правильно показывает Фотошоп. Но... Судя по вашему снимку состояния Вы использовали не правильный профиль CMYK (по умолчанию в фотошоп стоит профиль для ролевой офсетной печати газеты в японии) Поэтому перед конвертацией в CMYK Вам необходимо связаться с конторой, где Вы будете печатать и узнать необходимый профиль, который надо будет выставить в управлении цветом фотошопа. (Если Вы действительно использовали профиль для газеты - работа безвозвратно испорчена и придётся переделывать с нуля или с версии файла до конвертации в CMYK)
Первое, что надо сделать перед началом работы над проектом, который будет печататься - это узнать - какой профиль надо использовать для данной технологии печати на выбранном оборудовании и бумаге. - если Этого не сделать - оплачивать брак придётся из своего кармана, а доказать, Вашему заказчику кто повинен в браке типография сможет элементарно (сначала напечатать брак, а уже потом указать на ошибки и перепечатать за отдельные деньги - неотъемлемая часть печатного бизнеса).

Не надо в жпг. Для отправки макетов в печать есть расово верные форматы, типа tif, eps, pdf. И прочие, принимаемые конкретной типографией. В жпг тоже могут принять, но знайте, что в этот момент сотрудники типографии посылают в Вашу сторону лучи ненависти.

Широкоформатная печать В Киеве|Печать Баннера|Печать на пленке | Типография Epatage Print
Типография Epatage Print- широкоформатная печать в Киеве. Наша продукция: баннеры, пленка Oracal, перфорированная пленка, баннерная сетка, бумага City. Лучше качество печати по лучшим ценам в Киеве! Дизайн, доставка по Украине.