При какой минусовой температуре можно фотографировать на улице?

Смотря из каких приоритетов исходить. Если ставить во главу угла сохранность техники и сохранение гарантии на нее - снимать можно лишь в оговоренном в руководстве температурном диапазоне (как правило, от 0 и выше) , т. к. в подавляющем большинстве камер используется электроника комерческого температурного диапазона, работоспособность которого ГАРАНТИРУЕТСЯ при температуре от 0 градусов и выше. Выход из строя камеры вследствии эксплуатации в запредельных для нее температурных условиях достаточно легко диагностируется грамотнымсервисменом со всеми вытекающими последствиями.
Если же приоритет - съёмка (а для этого большинство людей камеры и покупают) , то снимать, разумеется, можно, но на собственный, как говориться страх и риск. А риск этот можно свести к минимуму, соблюдая весьма нехитрые правила.
Основные из них:
1. Держите камеру, по возможности, в тёплом месте (за пазухой, например) , извлекая ее только на момент съёмки.
2. По приходу домой не извлекайте камеру из сумки сразу же, пусть она полежит несколько часов в ней. Температура камеры постепенно (!) сравняется с комнатной, что позволит избежать выпадения конденсата снаружи и, что более важно, внутри камеры.
3. Вязкость смазки на морозе резко увеличивается. Поэтому, если Вы заметили, что механика камеры начала работать "туго", лучше прекратить съёмку.
4. Аккумуляторы на морозе резко теряют свою ёмкость. Поэтому держите хотя бы запасной аккумулятор где-нить в тёплом кармане, поближе к телу. Имейте в виду, что ёмкость у литиевых аккумуляторов падает на морозе гораздо сильнее, чем у металл-гидридных или никель-кадмиевых.

Если съёмки на морозе - ваше регулярное занятие, то стоит, возможно, выбирать для этого более специализированную аппаратуру. Например, в последнее время у многих производителей появились полностью герметичные модели, позволяющие гарантированно работать при небольшом минусе (-5...-10 градусов).

Насколько Вам известно, фотографируют даже в Антарктиде и в открытом космосе, при температуре -200. Разумеется, это делают специально подготовленной аппаратурой.
Но и обычный фотоаппарат -40 легко выдержит. Главное - не держать его долго на морозе и не заносить резко с мороза в тепло. Делайте так - носите камеру под шубой (за пазухой) . Достали - сделали снимок - спрятали. А если притащите аппарат с мороза, промерзший, прямо домой - он тут же может отдать концы.

Почитай и успокойся: http://www.club-nikon.ru/forum/index.php?showtopic=36403

ну я сегодня фоткал при - 17 норм)
часа 2 гдето

фоткик канон 500д + 85 1.8

по свойствам полимеров до -20, но только! медленное охлождение у фотика.

При любой, а вот как долго - показатель сугубо индивидуальный ))))

Всё зависет от того в шортах ли фотограф или одет по сезону. А ещё, цифра или аналог.