в чем суть " брекетиг.. . " что оно дает на кеноне 650??

Брекетинг - оно даёт одно и то же на разных аппаратах.
Прежде всего, брекетинг бывает разный, например, в Nikon D5100 - автоэкспозиции (АЭ) , Активного D-Lighting (т. е. ДД) , баланса белого (ББ)
При этом аппарат делает 3 снимка: один - с заданными настройками, второй - с увеличением выбранного параметра на 1 шаг, третий - с уменьшением выбранного параметра на 1 шаг.
В некоторых моделях число снимков бывает иное - до 5.
Брекетинг используется в тех случаях, когда нет времени, чтобы проверить качество снимка и установить новое значение параметра.
Затем, в мирное время, оценивается качество этих снимков и выбирается лучший.
Также эти снимки можно использовать для создания HDD.

В РП твоего аппарата он довольно подробно описан в разделе Брекетинг.

это серия снимков среди которых один нормальный. остальные похуже

Брекетинг экспозиции: делаются 3 снимка, норма, недоэкспонированный, переэкспонированный.

Раньше это называлось -эксповилка

Брэкетинг - серия снимков с изменением какого-либо параметра. Бывает брэкетинг экспозиции, когда делается несколько снимков один точно по экспонометру, один с пересветом, один с недосветом. В некоторых камерах реализован брэкетинг баланса белого и брэкетинг фокусировки (но это редкость) . Смысл использования брэкетинга экспозиции - получение максимально правильно экспонированного кадра в сложных световых условиях, когда автоматика камеры может ошибится. Или для съемки HDR, когда матрица камеры не может вместить весь диапазон яркостей снимаемого объекта. Veniamin'а не слушайте - пургу несет.

Первоначально суть брекетинга заключалась в возможности любой ценой получить удовлетворительный кадр в сложных, быстроменяющихся условиях съемки. По типу: хоть один, да получится. Затем брекетинг стали применять для получения НДР- фото, фотографии с большим динамическим диапозоном, когда несколько (3-5) снимков "складываются" в спец. программе в один .