У меня Canon IXUS 860 IS. При максимальном приближении удаленных объектов, качество снимка незбежно должно ухудшаться ?

Совершенно верно, чем больше приближение тем хуже качество снимка

Тут есть два момента:
1. Любой зум обычно проектируют так, что максимальное потическое качество достигается где-то в середине диапазона фокусных расстояний. Это, однако, вовсе не означает, что качество картинки, создаваемой объективом, на длинном конце катастрофически падает.
2. А вот что бывает гораздо чаще, когда Вам кажется, что изображение на длинном конце сильно замылено, так это влияние "шевеленки", т. е. дрожания камеры в момент экспонирования матрицы. Чем больше фокусное расстояние, тем короче должна быть выдержка, позволяющая избежать "шевеленки". Существует эмпирическое правило, которое говорит, что в большинстве случаев для полчения етких снимков, свободных от "шевеленки", выдержка должна быть не длиннее, чем 1/ФР. Т. е. если у Вас зум на длинном конце имеет ФР эквивалентное 200мм, например, то снимать Вы должны с выдержкой 1/200 или ещё короче (1/500, 1/1000 и т. д.) . Это справедливо для объективов и камер, не снабженных оптическими или механическими (на основе сдвига матрицы) стабилизаторами изображения. Как правило, такой стабилизатор позволяет удлиннить выдержку, при которой шевеленка ещё не заметна на 2-3 ступени (т. е. вместо 1/200 можно снимать на 1/100 или 1/60 сек.) . При этом надо иметь в виду, что любой стабилизатор компенсирует только вибрации камеры относительно небольшой амплитуды - 0,6-0,8мм.

Это естественно. На длинном конце диапазона зума любая нерезкость увеличивается на величину коэффициента зума в этом положении. Именно здесь и нужно использовать стабилизатор (если он, разумеется, есть).

Да, как правило на крайних положениях зумы начинают мылить заметно, особенно у мыльниц.

Там всегда токая фигня особено когда в опцыи кое чего вкючаешь.

Ну обычно у зум-объективов мыльниц качество картинки хуже именно на длинном конце, да и светосила меньше тоже там, так что при приближении предметов приходится или увеличивать выдержку или повышать светочувствительность, что на качестве снимков тоже положительно не сказывается. А уж если вы пользуетесь цифровым зумом (что есть не зум даже, а банальное обрезание картинки и к увеличению никакого отношения не имеет) , то тут буквально обвала качества вам не избежать. Не пользуйтесь цифровым зумом.

Штатив попробовать, не?

Вроде как оптический зум меньше исказает изображение, а если еще к оптическому зуму да штативчик.. .
Ну а цифровой просто растягивает картинку.
____________________________________________
P.S. Всех с Наступающим Новым Годом!