Какие значения выдержки и диафрагмы ?

Проще выйти самой да и проэкспериментировать, чем ждать неадекватных ответов.
PS: Не забудь прихватить с собой штатив.

Если снимаете на цифрозеркалку, ставите диафрагму 11 или 16. Фокусируетесь на гиперфокальное расстояние объектива. ISO 100 или 200, не больше. Баланс белого - тут угадать трудно. Придётся экспериментировать. Камеру в "приоритет диафрагмы", и снимаете. Выдержку камера установит сама. Но!
1. Камеру обязательно поставить на твёрдую поверхность, или штатив. Выдержка, скорее всего, будет несколько секунд.
2. Установить запуск по таймеру, чтобы Ваше нажатие на спуск не дёрнуло фотоаппарат. Можно установить опцию "предварительный подъём зеркала".

Даже когда известно освещение всё целиком зависит от сюжета. Например, можно открыть диафрагму и получить интересное размытие и короткие (относительно! ) выдержки. А можно совсем закрыть и любоваться дифракцией света от точечных источников. Например, у меня в очереди на выкладывание фотография из ночного Тегерана, снятая с диафрагмой 22. А если бы я открыл её, то не получил бы глубины, дифракции, зато вся фотография была бы "испачкана" следами фар от проезжающих машин.

Здесь выдержка 1 секунда и это принципиально.



Здесь секунд 15 и это не принципиально.

Все зависит от твоего видения, каким ты хочешь видеть кадр. И конечно хорошо иметь для этого случая поляризационный фильтр и штатив.

Выдерка пошагово по ГОСТу от 1\500 сек до 3 сек, Дальше - ручной режим.
Диафрагма в ММ от 2-2.8 до 22 и более в зависимости от объектива.
Художественная фотография вначале продумывается. Фотограф комбинирует освещенностью, глубиной резкости и фозможностями аппарата. Например, чем больше освешенность и меньше диафрагма, тем резче и ближние и дальние объекты и т. д.
Успехов.

Я бы вам посоветовал:
выдержка от 3 до 20 секунд
диафрагма - 5-11

диафрагма помогает настроить глубину резкозти... в сьёмках ночного города это не так важно (ибо наверное хочется получить резкую картинку во всех частях глубины (передний план... средний и фон)) а вот выдержку нужно поэкспериментировать.... на советских зеркалках была (помниться) выдержка В (т. е. затвор открыт всё время нажатия кнопки).... ночные сьёмки ОБЯЗАТЕЛЬНО проводить со штатива и при помощи спускового тросика (на затвор).... дабы избежать тряски камеры и размытости изображения.... рекомендую максимально открытую диафрагму и выдерживать кадры с интервалом в 5 секунд... т. е 5...10....15....20....25сек (т. к не знаю светочуствительность плёнки которую вы используете)

Штатив!!!! И полное поле для эксперемента! Пока все сами не попробуете - не поймете. Совет: запишите в блокноте все выдержки и диафрагмы для каждого кадра, что б потом проанализировать.