Посоветуйте, что брать во внимание, когда фотографируешь улицы, пейзажи, архтектуру?

1. Смотри на освещение. Чтобы дома, здания и прочие достопримечательности выглядели объёмно. Если солнце строго за вашей спиной - объект выглядит плоско. Солнце спереди - объект будет черным.
2. Строй композицию: не старайся, чтобы все влезло не 1 кадр. Широкоугольник ещё называют "рыбьим глазом" - не переусердствуй, иначе изображение будет искажено. Старайся, чтобы в кадр не лезли провода, рекламные щиты и прочие малоценные объекты. Можно, конечно отфотошопить, но это будет немного не то.
3. Если снимаешь здание, то 1-2 человека придаст живости объекту съемки.

Если говорить об архитектуре, обращайте внимание на геометрию.. . Если хотите оставлять вертикали не падающими - ориентируйте камеру только параллельно горизонту (имею ввиду ось объектива) - впоследствии можно скадрировать и обрезать лишнее.

Море - возможно, поднадобится поляризационный фильтр. На ширики - это головная боль, бо диаметр, как правило, велик, а оправа фильтра нужна тонкая, чтобы не было виньетирования. Но овчинка может стоить выделки: полярик, убирая блики с воды, делает цвет моря более ярким, насыщенным, морским. Небо тоже становится глубже.. .

Как-то так, ИМХО.

ну здесь главное композиция. Что вы будете включать в кадр это уже вам решать. Главное не фотографировать что попало, а всё обдумать

начнем с поправки: сверхширокоугольник
ну раз сверхширокоугольный, значит нужно снимать издалека, иначе будут искажения, т. е. объект съемки будет "бочковатый". если снимаешь памятник, то здесь будет выйгрышна центральная компоновка, т. к. она считает монументальной. при съемке архитектуры держи камеру прямо, не поднимая вверх, не наклоняя вниз, не заваливая горизонт, это смотрится очень некомфортно.
съемка моря: как уже писалось выше, купи полярик. он насыщает море, небо, да и лишние блики может убрать. не располагай горизонт посередине.
ну, думаю, хватит) удачного отдыха и фотографий!)