Матричный, центровзвешенный, точечный - в чем разница? Прошу коротко и ясно.

Точечный замер нужен, чтобы сфотографировать объект на очень темном фоне. Наводите точку замера на объект, блокируете экспозицию, компонуете и снимаете. Центро-взвешенный нужен для съёмки контрастных сцен, в которых нужно избежать пересвета или недосвета на ключевом элементе сюжета. Матричный замер задействует всё поле кадра для экспонометрии. У Никона без RGB датчика ещё с пленочных времён внесено множество программ и он безошибочно определяет условия съёмки, что позволяет очень точно экспонировать даже слайд.

Дайте команду "вольно" и аршите сесть, чтобы ответить?
Это описано в РП ЛЮБОГО ФА.
Вот как, например, в РП Nikon D5100:
.

точечный точно тебе не нужен

Точечный замеряет освещение в одной точке, матричный - по всему кадру.

Кратко и понятно.
Матричный - это Оценочный

коротко не получится. И это да, не для домохозяек...

Если совсем коротко, то пользуйся либо центровзвешенным, когда портрет снимаешь в сложных условиях, либо матричным (для всех остальных случаев). Больше ничего обычному кнопконажимателью знать не обязательно.

В большинстве зеркальных камер программа объединяет точечное фокусирование с экспозицией. Поэтому при точечной фокусировке следует выбирать объект средней яркости, напр. - лицо человека. Во первых -это сработает подобно серой карте, во - вторых - всё-таки человек, его лицо должен быть отображён максимально правильно и выразительно.

Подробно и понятно на все ваши вопросы ответит инструкция

Не бери в голову, съешь печеньку. Не твоё это.

Коротко и ясно : читай инструкцию