почему при увеличении фокусного расстояния задний план приближается ,

...фотографу приходится отходить, что бы сохранить масштаб человека в кадре.

Чудес не бывает.
Уже обратили твоё внимание на положение рытвины по отношению к девушке.
Ещё обрати внимание на изменение масштаба деревьев на заднем плане - девушка как бы остаётся одного роста, т. е. масштаб её изображения не меняется, но меняется размер деревьев - они как бы приближаются. Всё это происходит за счёт изменения расстояния между объектом съёмки - девушкой - и аппаратом.

Человек на разных расстояниях от камеры находится.

Не сразу врубился в суть вопроса))) На данном конкретном примере модель не стоит на месте, так как чтобы её снять в полный рост при увеличении фокусного расстояния самой модели приходится отходить дальше от фотографа, то есть при фокусном 24 мм она стоит в 1.5 метрах от фотографа, а при фокусном 200 мм она стоит в 10 метрах от него и это хорошо заметно по расстоянию до рытвины сзади модели.

Вы заблуждаетесь- ни чего не приближается, просто увеличивается масштаб объекта съёмки! (а человека приходится снимать с большего расстояния).

Ага, а когда в машине смотришь на небо, оно приобретает трёхмерный объём - фантастика...

Потому что изменение фокусного расстояния в камере происходит с Изменением Угла всего изображения, который (угол) уменьшается при переходе от широкоугольного объектива - к нормальному и, наконец - к длиннофокусному. Именно это и "приближает" лесной фон... на самом деле длиннофокусный объектив ввиду малого угла его действия размещает в камере лишь малую долю фона. А модель остаётся постоянной по замыслу фотографа, который во всех вариантах отмерил ей постоянный вертикальный размер.

Никакой фантастики - основы оптики. Почитайте как работают телеобъективы и все станет на свои места. То что вам кажется мистикой, опытные фотографы умело используют в своих работах для создания заднего плана.

Не при увеличении фокусного, а при увеличении расстояния. Законы перспективы. Все эти картинки можно сделать на одном фокусном 24мм, если отходить назад и кадрировать