Подскажите набор необходимого оборудования (софтбоксы, штативы и т. п.) для съемки кулинарных рецептов

хороший штатив и несколько настольных ламп с хорошими лампами вполне хватит

...одну мощную лампу в стену и немного в потолок.
вон, в отражении видно.
подбирается опытным путём.

делаешь раму над столом с подручных материалов. крепишь на раму кольцевой осветитель. в осветитель крепишь любую камеру с шириком. делов на 100долларов

Я вдруг задумал ремонтировать акустическую гитару. С пылу разобрал, а потом стал думать как её собирать. Оказалось, что устройств для этого нужно так много, что их все не купить. Пришлось делать своими руками то, что видел в И-нете и думать над устройствами самому. В результате вложился так, что можно было купить две новые гитары.
Точно так и в этом случае. Начните, прежде всего, с осмотра помещения - какие осветительные агрегаты Вы сможете туда всунуть и насколько они, в этом помещении, будут правильно работать. Может быть пара настольных ламп вполне сойдёт?.

Для того, чтобы снять это вполне достаточно иметь вебкамеру типа Логитек ц920, умение и, в общем-то, больше ничего. Свет тут самое сложное, но площади настолько невелики, что ничего специализированного, по крайней мере на начало работы, я покупать не советую - запутаетесь. Вообще, покупайте только то, что знаете - знаете что именно это даст и как его использовать. В противном случае будут выброшенные деньги и только.

для начала нужны мозги, а в них - понимание работы со светом.
А уж фиксировать картинку можно чем угодно.