Есть ли такой фотоаппарат,

Не понял, что такое "клином", но у меня фотик, при вообще дикой скорости съемки (до 20 к/с) складывает это в один файл. Называется просто серийная съемка. От скорости всё зависит.
Смотрите самые топовые беззеркалки типа Sony A9, Panasonic G9.

А так это называется брекетинг. Почти все системные камеры так могут.

я 20 лет проработал в наружном наблюдении. это называется не оперативная а негласная съемка. обьясни мне тупому для чего тебе брекетинг понадобился в такой сьемке?

Моя 3-х мПикс UFO снимает с брекетингом.
Интересно - что Вы называете оперативной съёмкой?
Если это репортаж или съёмка скрытой камерой, то извините - брекетинг здесь ни к чему. Здесь уместней JPEG и серийная съёмка по три кадра или в бесконечности (пока кнопку не отпустишь). Брекетинг уместней применять при желании совместить кадры с проработкой в светах, тенях и средних тонах. Современные камеры любительского класса позволяют управлять глубиной брекетинга от 1/3 до 1,0 ступени экспозиции, а у некоторых и более. Многие любительские камеры имеют режим автоматической сшивки этих кадров в программе внутрикамерной обработки и называется HDR.

Ни разу не встречал камер, которые делают брекетинг пятью или более кадрами.
Всегда только тремя - \норма\ +.
Другое дело, что одни камеры тупо делают и сохраняют три отдельных снимка, а другие сшивают в один HDR

Открываете инструкцию и ищете настройку кнопки AE/AF, далее переводите аппарат в продолжительную съемку (обозначается буквой С от басурманского слова - continuous? continuous shooting - продолжительная съемка), проверяете, чтобы был установлен приоритет спуска затвора вместо приоритета фокусировки, так на всякий случай

Дальше делаете так - фокусируетесь на том месте где должно произойти то самое, жмете кнопку блокировки автофокуса и жмете кнопку спуска затвора и отстреливаетесь сколько хватает буфера и скорости записи карты. в джепеге больше будет кадров чем в раве конечно

если доверяете то можно не блокировать автофокус и не выставлять приоритет спуска затвора в камере а просто перейти в режим С - continuous shooting - продолжительная съемка

а что такое клин я так и не понял, при съемке в рав +-1 и даже 2 ступени (реже) в обе стороны не особо критично

Эта функция есть даже в телефонах

Что за "клин" ?

Брекетинг во многих моделях имеется... (если я про "съёмку клином" - то есть с разной зкспозицией одного кадра).