Подскажите оптимальные значения треугольника экспозиции для Nikon D3200

А при чем одно к другому? Мой мозг...!

...три ряда надо уже снимать с тилт\шифтом, или с брекетом по расстоянию (наводкой на каждый ряд), или с точки выше второго ряда...

Не существует оптимальных настроек, на то и треугольник экспозиции, что каждый из углов имеет свое значение. Грубо: ISO - качество, диафрагма - ГРИП, выдержка - размазня (бывает не только нежелательной, но и желаемой). Каждом случае фотограф выбирает оптимальную комбинацию.
Пример, когда размазня благотворна:

...ISO на авто в режиме А паритет диафрагмы те выставить ее по сюжету в вашем варианте 5.6-8 выдержка автоматом сработает

На вашем Д3200 есть встроенный экспонометр, который поможет подобрать выдержку/диафрагму, которые соответствуют условиям освещения.
Вкратце: выдержка, кроме ярче/темнее, влияет на чётко/смазано.
Вкратце: диафрагма, кроме ярче/темнее, влияет на глубину резкости (три ряда фотографируемых будут все в резкости, или только один ряд).
ИСО трогаем только после того, как выдержкой и диафрагмой сделали всё возможное.
Читайте про азы фото здесь: http://www.64bita.ru/basicshot.html
=================================================================
Приемлемое для себя значение ИСО можно выяснить опытным путём. Вечером/ночью сделайте серию снимков, повышая ИСО. Потом смотрите результат на компьютере. Я никогда не использую выше 800.

У Вас типичная для зрителей "обучающих" видео каша в голове. Нет системного понимания, что к чему и для чего.
Почитайте учебник, где более-менее системно изложены основы, например
https://64bita.ru/basicshot.html
Два совета
- хорошее ISO это для Вашей камеры 100 повышение ISO это вынужденная мера всегда сопряженная с потерей качества фото
- значение диафрагмы определяется исходя из требуемой глубины резко изображаемого пространства (ГРИП), но следует помнить о том, что для большинства объективов лучшее по качеству изображение получается в районе 5,6 и стараться на закрывать диафрагму дальше 8, в крайнем случае 11

Оптимальные значения ISO,выдержки и диафрагмы выбираются от конкретных условий фотосъёмки! Универсального треугольника - не существует!

"оптимальные значения треугольника экспозиции"??? оптимально это -0,3 недоэкспонирования, так как тени если что тянутся лучше пересвета, а вообще по такому вопросу сразу вспоминается этот мем

ИСО минимально возможное, диафрагма, примерно, 5.6, выдержка, примерно, 1/125. А вообще непонятно, у Вас что же, нет экспонометра в камере?

Диафрагму ставьте такую, при которой объектив даёт максимальную резкость по всему полю изображения. Для группового трёхрядной фотографии достаточно f/4, при условии что резкость наводится по среднему ряду, а объектив имеет достаточное разрешение при такой диафрагме.

Вам придется учить все основы, как бы вы этого не хотели, ибо не существет никаких универсальных настроек. Фотограф всегда выставляет настройки согласно освещению сцены. Выдержка зависит даже от того, динамичная сцена, или статичная.
Про экспонрметр вам написали.
Далее, треугольник экспозиции призван облегчить новичкам понимание зависимости друг от друга трех параметров: выдержки, исо и диафрагмы. Это метафора, и не более того.
На вашей камере исо более 800 не стоит полнимать. Что по высоким исо, то чем больше и новее сенсор, чем больше площадь пикселя, тем лучше дердит вычокии исо. То есть полнокадровые и среднеформатные камеиы хорошо справляются. А старые кропы нет. И ещё, фирма камеры никак не влияет на то, как она исо держит. Всё зависит от матрицы в камере.
Последнее, про диафрагму. Она всегда зависит от освещения, фокусного расстояния объектива, дистанции до объекта и от задачи. Всё это учитывается при ее выборе, ибо, на тех же 135мм я могу снять 2-3 ряда людей на диафрагме 2.0 - 3.5, а на 35мм, если все стоят очень близко к камере нужно будет зажать до 5.6 - 8, а на 14мм они опять далеко будут, и можно будет снять опять с 2.8. Тут уже нужно понимание того, что ГРИП зависит от фокусного и диафрагмы, плюс, ещё и с гиперфокалом стоит разобраться.
Подведём итог: без изучения основ фотографии - никуда, нужно понимать что от чего зависит не только в треугольнике экспы.

Сначала выдержка максимальная при которой не будет заметна тряска ваших рук и движение объектов съемки, диафрагму выбираем по ГРИП (глубина резкости) исходя из этого выбираем ISO. PS учите матчасть.