детский творожок

способов куча, но самый нежный домашний творог получаеться если взять молоко и кефир в пропорции1:1....и сварить творог

Дома можно приготовить детский творог двух видов: пресный (кальцинированный) - из молока и кислый - из кефира.
Пресный. К холодному свежепрокипяченному молоку добавьте молочнокислый кальций или раствор хлористого кальция. Нагрев молоко до кипения в эмалированной посуде, сразу снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Полученный сгусток откиньте на стерильную марлю и слегка отожмите. Храните этот творог в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.
Чтобы получить 50 г творога, требуется 300 мл молока и 1,25г молочнокислого кальция - 2,5 таблетки по 0,5 г каждая (или Змл 20%-ного раствора хлористого кальция =1/2 чайные ложки) .
Кислый творог готовят из кефира (лучше из полученного на молочной кухне или приготовленного в цехе детского питания) . Кефир выливают в эмалированную посуду и нагревают на очень слабом огне до образования сгустка. Полученный сгусток откидывают на стерильную марлю. Хранят кислый творог, как и пресный, в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.
Удачи и здоровья деткам

беру кефир и на водной бане, как створожился, отжать через марлю вкусно и полезно, магазинным не доверяю, однажды малыша рвало от агуши от половины чайной ложечки, и не давать творожок каждый день

Честно-не готовлю! Но нашли такой выход) ! Свекровь моя-бизнес-вумен)) ) Вот договорилась с женщиной (у нее свои коровы) , и она поставляет нам всю кисо-молочную продукцию....

ох блин... почитала - половина химики прям))))

я покупала в аптеке хлористый кальций, на водяной бане вливала в молоко где-то четверть ампулы на 1 стакан молока, сахарила, как створожится, так процеживала. Так нам педиатр советовала. Есть еще такой спец. препарат "Наринэ" - мой плевался им

я делала так: пол-литровую пачку кефира замораживала, как камень, потом на дуршлаг, на разморозку, в дуршлаге остаются нежные творожные хлопья, живые, не кипяченные, в которых нет полезных бактерий...

200 мл молока детского закипятить. Туда же сразу добавить 3-4 ст. л. кефира и 2 ст. л. сметаны. быстренько перемешать и потомить на маленьком огоньке 0.5-1 минуту. когда все створжится-откинуть на друшлаг с марлечкой. Сыворотка стечет и ваш творжок готов. Делается быстро и получается очень вкусно. Я со своим малышом тоже ела.

Я начинала готовить и бросила это неблагодарное дело! Моя не хочет его есть. Вот уже 7 месяцев, день в день едим творожок ТЁма и врачи у нас его рекомендуют, так что советую, смотри сама