девочки, а вы готовите дома мороженное? ГВ, хочу мороженного жуть как, купила а там столько ЕЕЕЕЕ. Как дома приготовить?

Я делала. Но там такой пародокс, хочется не жирного мороженноего, а не жирное не получается, кристализуется, а жирное кушать очень хорошо получается, но вот кушать не хочется.
Я делала так. 0,5 л. молока, 0,5 жирных сливок 30%, можно и большей жирности. 8 желтков, 0,5 стакана сахара. Но сахар можите сами регулировать по вкусу. На водяной бане нагрейте молоко со сливками, добавте сахар и тонкой струйкой влейте постоянно помешивая, взбитые желтки. Желтки до пены взбивать не надо. желтки вливаете уже в теплое молоко. И помешиваете без остановки венчиком минут 10-15. пока смесь не загустеет. Когда загустеет снимаете с водяной бани и остужаете до комнотной температуы. Потом смесь либо в морожницу, либо, в металлическую миску, а миску на лёд. Лед понятно положить в небольшой таз, или миску побольше. Лед надо наколоть чтоб он плотно прилегал к стенкам металлической миски. И мешать венчиком тоже минут 10-15 без остановки. Если смесь будет кристолизоваться, значит жирность низкая, и лучшего результата не получите. если мороженное оформиться в массу как мягкое мороженное из автоматов, то наши поздравления.

можно упрощенный вариант - в комбайне размолоть лед до состояния снега (мой комбайн такое делает) и в этот снег добавить что угодно - фрукты, и т. п.

в детстве пробовала сделать - яйца сварились))))

Вы всё равно станете делать его из покупного молока и прочих магазинных продуктов, так что в итоге получите тот же наборчик ЕЕЕ - только ещё уработаетесь и, возможно, получите нечто несъедобное...

всё домашнее мороженое гов.. , купите нормальное. шведское морож. мовенпик отличный состав.

самый лучший вариант, купить аппарат для изготовления мороженного, на хлебопечку похож

Мама делала в детстве, до сих пор вкус помню, но рецепта нет.

Приступаем к делу. Начнем со всеми любимого шоколадного мороженого.
Возьмем 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана) , 200 г шоколада (лучше горького) , 150 г жирных сливок и воду. Для приготовления необходимо:
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.
Ваше мороженое готово. Приятного аппетита!

Скоро наступит пора собирать яблоки. Из них можно приготовить яблочное мороженое.
Берем 3 лимона, 1,2 кг сочных спелых яблок, 1,5 стакана сахарной пудры.

Приготовление:
1. Яблоки мелко нарезать, залить кипятком и оставить остывать под крышкой.
2. Остывший отвар протереть, добавить лимонный сок и, если объем составит менее 5,5 стакана, долить холодной кипяченой воды.
3. Всыпать сахарную пудру, размешать получившуюся массу.
4. Переложить в форму для льда и заморозить.
Мороженое приготовлено. Надеюсь, вам оно понравилось!

А теперь для любителей фруктов и для тех, кто сейчас на диете. Встречайте, лимонное мороженое!
Для него нам понадобится 150 г сахара, 500 мл воды, 5 средних лимонов, немного соли.
Способ приготовления:
1. Сахар растворить в воде, поставить на огонь.
2. Добавить лимонную цедру и кипятить в течение 5 минут.
3. Прибавить соль, процедить и охладить.
4. Влить выжатый лимонный сок из всех лимонов.
5. Полученную массу переложить в форму для льда или мороженого и заморозить.
Фруктовый лед готов. Надеюсь, вам понравилось.

Собственноручно приготовленное мороженое может стать отличным десертом на вашем праздничном столе. Например, пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем.
Возьмите пломбир, груши, сахар, сливки, ореховое печенье, ванилин.
А теперь следуйте инструкции:
1. Отобрать сочные спелые груши, очистить их от кожуры, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину.
2. Отварить груши в сахарном сиропе (на 1 стакан воды 1 ст. л. сахара) до медовой прозрачности.
3. Размять пломбир, выложить им стенки и дно кастрюльки.
4. На пломбир положить кусочки груш, посыпать их крошками орехового печенья.
5. Сверху положить взбитые сливки, затем опять груши, печенье, сливки – так укладывать почти доверху, не заполнив кастрюлю до краев на 2 – 3 см.
6. Верх наполнить пломбиром.
7. Поставить на сутки в морозильник.
Совет: перед подачей на несколько секунд опустить дно кастрюли в горячую воду, чтобы мороженое легко вытащить из формы.

Теперь вы освоили основные способы приготовления мороженого. Экспериментируйте, тренируйтесь, тогда вы изучите все премудрости готовки этого десерта. Уверена, все ваши подруги будут просить у вас рецепт чудо-мороженого!

если один раз съешь мороженое с ЕЕЕЕЕ, ничего не произойдет. ты каждый день употребляешь эти ЕЕЕ практически во всех продуктах., кроме домашних.

я толко фруктовый лед из морса в морозилке)