почему дети забыват о том то с ними было до трех, пяти лет?

Не все. Отдельные эпизоды многие помнят. Причём иногда совсем ранние - до года. Причём не внезапно вспоминают, а именно помнят всю жизнь и никогда не забывают. Я помню несколько до 3 месяцев, а с 3 лет вообще всё очень хорошо помню, даже отдельные разговоры (кто кому что сказал) , игры и вообще жизнь.

Начинают познавать материальный мир и связь с душой ослабевает.

В этом возрасте ребёнок ещё не умеет формулировать мысли и даже если что-то помнит. то это как правило картинки из маленькой жизни и очень сильные переживания
Если бы ребёнок мог подробно вэтом возрасте рассказать о прожитом дне, то он бы его потом помнил.
Я по жизни модельер одежды. Так я помню почти все свои платья в этом возрасте.

я-помню... интересно почему

Есть в психологии теория, на которой основан трансактный анализ, что человек помнит ( не обязательно активно) ВСЁ,что с ним происходило от рождения, на что было направлено его внимание.
То, что это так, подтверждается экспериментально и в моменты, когда перед человеком в мгновение как бы "проносится вся жизнь"!

потому что они ещё в какой то мере ещё не полностью здесь

Почему же забывают-)
Помню как в год обожгла руки, чуть старше помню травму головы, ноги, и много чего-)
До сих пор помню как дяденька врач удалял мне ноготь на пальце руки, и сказал: - Если будешь плакать я сделаю тебе больно.. . Добрый доктор-)

моя мать с 11 месяцев себя помнила .. до инсульта ...
я лет с 3 отрывками конечно но помню.. .
Зависит от рода значения воспоминаний. .
ведь наш мозг не может всё сохранить и проявлять каждую минуту

Некоторые помнят как они "маме в животик влетели" )

я вот например кое-что помню

плоды прошлых жизней закрывают доступ к памяти