А что считается истерикой? муж считает меня истеричкой. Вот такие эпизоды - это истерика?

Нет, что вы, это не истерика. Ни в первом, ни во втором случае.
В случае истерики человек неуправляем и не может остановиться. Он кричит и бьет все вокруг, топает ногами, бросает вещи, это продолжительное состояние, не короткое. Человека невозможно остановить, он ничего не слышит, он входит в раж. Чтобы остановить истерику, человека бьют по лицу. Словами остановить невозможно.
Расплакаться, хлопнуть дверью и уйти - это никоим образом не истерика.
Не давайте оскорблять себя таким образом. Муж провоцирует вас, а потом еще и оскорбляет, когда вы показываете соответствующую его провокации ( облил водой! ) реакцию.
Если вы хотите как-то наладить отношения, наступайте на него. Как только он придирается к вам, немедленно начинайте упрекать его в этом, прямо и жестко ( "Ты нарочно издеваешься надо мной? За что? Что я тебе сделала? Для этого мы поженились? Ты такой же смелый на работе и говоришь все это директору? Или там ты трусливо молчишь, а дома ты смелый? Ты хочешь меня обидеть? Почему?) .
Когда он делает нечто вроде "облил водой" обзывайте его немедленно истериком.

А битая посуда где же ? :)))

Это не истерики. Это импульсивное необдуманное поведение. Да слезы, да эмоции. Но Вы практически всегда вменяемы и, судя по всему, через несколько секунд после инцидента способны на вполне продуманные поступки. Истерика более продолжительна (в сравнении с Вашими сценами) по времени и характеризуется неуправляемым состоянием, близким к аффекту.
Пример: в первом случае, после хлопка дверью машины истерика должна только начаться. Неудержимые слезы и автоматическое движение или наоборот "ноги не идут"; на действия людей реакция либо вообще отсутствует, либо информация не воспринимается; слова невозможно произнести - вместо этого активная, но не эффективная жестикуляция и неконтролируемая мимика.
Наглядным примером может послужить детская истерика с криком, ревом, катанием по полу, красным перекошенным лицом.
А на счет " мне надоели твои истерики" - на самом деле он сам провоцирует Ваше поведение, получая "бонус" каждый раз, выводя Вас из себя.

Это истерики... Вообще то истерика и агрессивно-импульсивное поведение две разные вещи.... Истерика - это поступки людей с истерическим типом личности, основанные на привлечении внимания к себе.... И у вас именно этот тип... Плакать из-за придирок и уходить это классическая истерика...

Если он рядом, значит все хорошо, и какая разница-как это назвать.. истерика или нет.. это эмоции и темперамент.. а у этой медальки есть и обратная сторона.. она мне в женщине больше нравиться, но без другой стороны ведь ее не будет..

истерика в первом случае а во втором нет

истерика это с маткой связано. вы посему не волнуйтесь.

Может быть у тебя месячные? Или наоборот, беременность?

Истерика отличается от не истерики неосознанностью, спонтанностью совершаемых действий.