и всё-таки , -простотА или добротА хуже воровства ?

"Попытайтесь быть хотя бы немного добрее — и вы увидите, что окажетесь не в состоянии совершить дурной поступок". (Конфуций)

Почему простота хуже воровства? Наверное потому, что воровство штука хоть и плохая, но сознательная, осознаваемая, сопровождаемая муками совести и грозящая наказанием, а значит так или иначе исправляемая.
Глупый, пустой человек сам себе навредит больше, нежели навредит ему вор. Например, станет поручителем у соседа, взявшего кредит в банке, не читая договора. Все последующие события могут стать для него гораздо более неприятным сюрпризом, чем может преподнести целая армия воров в течении длительного времени. Стало быть, простой - значит недалекий и глупый.
Причина всегда страшнее следствия, а воровство, то есть нарушение человеческих законов, есть обычно прямое следствие именно простоты.

Эти два варианта чаще других встречаются при употреблении данной народной мудрости, но какое из них исконное?

Несмотря на то, что разные люди имеют разное мнение по поводу того, что может быть хуже воровства, в русской народной поговорке идёт речь исключительно о простоте. Даль в своём словаре, правда, уточняет, что тут подразумевается простота ума, то есть глупость, ограниченность. Простота хуже воровства, говорят. Ежели дуракам волю дать, так они умных со свету сживут (М. Салтыков-Щедрин) .

О доброте подобных поговорок русский народ не сложил, однако многими она, видимо, принимается за частный случай глупости, что приводит к появлению фразы «доброта хуже воровства» даже в произведениях уважаемых авторов. Он смотрел на Мака и видел, что друг его колеблется, растерян, доброе у него сердце, зелен еще, не понимает, что жестокость с врагом неизбежна, что доброта сейчас хуже воровства… (А. и Б. Стругацкие) . Тем не менее, лучше избегать подобных оговорок.

Смотря какой "мерой" мерить..

скорее дурь

Скорее всего люди которые не хотят быть добрыми и простыми хуже воровства.

Простота конечно ))

Не простота и не доброта! Воровство всё ровно хуже как не крути, одно (но) если ты не вор конечно !