а если ребенок 2-3 лет лупит с удовольствием взрослого по роже со всей дури -какая правильная реакция взрослого должна?

Очень строго отстранить от себя и сказать-нельзя. Если попытка ударить повториться, перехватить руку и опять строго сказать-нельзя. Если и это не помогает, оставляете одного ребенка, игнорируете. Это самое сильное наказание. Потом через какое-то время приходите и продолжаете спокойно играть. Обычно это очень хорошо помогает. А бить сдачи конечно нельзя, это не достойно взрослого человека.

Остановить и вразумить, что этого не стоит делать.

Нужно взять его руки в свои и строго сказать слово "нельзя". Только сказав это слово, больше никогда ему этого делать не позволять.

Izvestno takoe,nado prosto obiasniti spokoinim tonom ili s leogkostiu udariti obratno i sprositi .. esli emu nravitsea i esli emu bolino...i dalishe po situatzii,chto on Vam otvetit..

Дать сдачи, чтобы запомнил на всю жизнь.

задуматься, а почему так ведет себя ребенок? Он не понимает, что это "плохо? видел, что так делают взрослые и решил, что так и надо? Тогда - объяснить ребенку, что он не правильно понял - это никому не нравится, так делать не надо.
если же ребенок прекрасно понимает, что это "плохо", но продолжает так себя вести - понять, что дети "плохо" себя ведут, когда им плохо. И разобраться, чего ребенку не хватает? Внимания? Ласки? Подвижности? Болит/пугает/беспокоит что-то?

однажды придётся дать сдачи - слегка
если говорили 100 раз и не понимает

Тут или дать понять что больно ..каким способом сами решайте что приемлемо ...
Либо понять упустили

Взять его за ручки и фиксировать, но ласково и с улыбкой ))) Чтобы понял, что взрослый сильнее ) И в дальнейшем не допускать такого. Начинает драться - фиксировать руки ))

нужно твердым голосом назвать ребенка по имени и попросить, чтобы перестал.

вообще, так ребенок сигнализирует, что ему не хватает внимания этого человека.
тех взрослых, которых ребенок не любит или боится их, он не бьет, он к ним не подходит даже.
отдельным случаем является дурной пример пощечин практикуемый в семье. если папа может запросто ударить маму на глазах ребенка, то тут уже другая причина бития)))

дать щелбан или "убить словом" - сказать -сейчас дяденька полицейский тебя заберет

если ребенок такой оголтелый, то проблема в родителях.
вход один - меняться самому и самому стать степенным, строгим и дисциплинрованым.
а ребенка учить не надо. . он сам все оймет, видя хороший пример благоразумия