Почему чем толще человек тем нежнее и ранимее-какая связь между жиром и чувствительностью?

Первопричиной полноты является неудовлетворённость собой, не видение своего места в мире.

Абсолютно никакой. С тонкой, чувствительной душой может быть как очень толстый, так и очень худой человек, равно как и наоборот, жестокость, агрессия, равнодушие одинаково хорошо уживаются как в "костях", так и в "жире". Кстати, человек иногда меняет свой вес в зависимости от состояния здоровья, возраста, образа жизни и прочего.

Дети дерзки, привередливы, вспыльчивы, завистливы, любопытны, своекорыстны, ленивы, легкомысленны, трусливы, невоздержанны, лживы и скрытны; они легко разражаются смехом или слезами, по пустякам предаются неумеренной радости или горькой печали, не выносят боли и любят ее причинять, — они уже люди.

Такое бывает, но никак нельзя ориентироваться по этому признаку. Бывают астеники очень чувствительные, бывают толстяки добродушные и пофигистичные или наоборот злые.

Вообще названная вами связь (в тех случаях, когда имеет место быть) - психосоматического характера, нет "толстой кожи", человек наращивает толстый слой жира, попытка защититься, поставить преграду между собой и миром

добрые они, потому как не умеют ни драться, ни бегать )
а вообще, особая нежность и ранимость толстяков - всего лишь клише . полно весьма толстокожих и непробиваемых экземпляров .связи никакой

На его нежность и ранимость, влияет травля окружающих.

Он всё воспринимает гораздо острее, любой взгляд, любое слово, он принимает, как оскорбление и насмешку.. .

тем не менее, лишний вес - это больше психологическая проблема;
организм человека нередко сам создаёт себе такую вот "защиту" от окружающих и многие потом говорят:
"у меня не сложилась жизнь, потому что я -толстый... "
так что такая "защитная масса", служит, только плохую службу...

давайте называть вещи своими именами. не "нежнее и ранимее", а закомплексованней и слабее

Толстый человек - это фактически инвалид, ему тяжело ходить, тяжело спать, тяжело дышать, то жарко то холодно. Вот и рождается меланхоличный взгляд на вещи, даже обычная радость бега становится недоступной, откуда тут взятся жесткости, приходится прогибаться, перестраивать свои взгляды, и т. д. и т. п.

Половина людей заедает грусть и печаль.