Почему люди хотят женится и создавать семьи? Мне вообще этого делать не хочется, и семью не хочется и детей,

Многие так хотят, залезть на девку и никакой ответственности, а еще лучше чтобы она была немая, тобишь ни о чем не спрашивала :-) .

программа размножения у каждого своя. кто-то заводит семьи после 30-40 лет.

Вероятнее всего, такое может быть, например, от генетического сбоя.
Если у человека сильный генетический сбой, то инстинкт может запрещать ему производить детей. Если человек это не признаёт, то инстинкт может заставить человека жить так, чтобы детей он не произвёл. Не признавать это человек может быть вынужден из-за психологических проблем.
Причина всех психологических проблем в том, что человек от природы не получает всего знания, нужного для понимания жизни. Теперь всё нужное знание известно. Вот оно. Бог не всемогущ над собой. Половое желание - это воля тела. Смысл жизни в том, что наша жизнь нужна Богу. Бог не всемогущ над собой, и ему что-то нужно. Занятие любовью с проникновением предназначено только для зачатия. Занятие любовью без проникновения предназначено только для удовольствия. Любая психологическая проблема или прямо следует из отсутствия нужного знания, или его отсутствие мешает решить какую-нибудь другую проблему.

любовь нечаянно нагрянет, а дети это чудо

прямая дорога в монастырь, до встречи

Может тебе еще лет мало? Не убивайся в этом вопросе, когда-то все образуется.

Значит еще не созрел для семьи.