Как вы думаете, как узнать лжет человек или говорит правду

Если человек врёт то он сильно волнуется.

в теории НЛП, к примеру, это называется неконгруэнтным поведением, то есть человек одновременно выдает противоположные сообщения на вербальном (словесном) и невербальном уровнях (мимика, жесты, тон, громкость голоса, цвет лица и многое другое)
Есть точные техники, так называемой калибровки, в ходе которых вы сначала определяете как не вербально человек выражает правду и как ложь, а потом задаете ему вопросы и не зависимо от словесных ответов вы получаете невербальные сигналы правды или лжи

есть такая игра "мафия".
практикуется у туристов.
поиграйте побольше и натренируетесь.
у всех по-разному. про меня говорили, что когда я вру, у меня зрачки сужаются(я старался врать, чтобы ни одна мышца не дрогнула. там, если тебе выпала карта, что ты мафия, то, чтобы не проиграть, ты должен это скрывать. но тебя могут спросить "ты мафия?". тогда тебе выгодней соврать "нет". но ты будешь врать в глаза.)

но по отношению к друзьям неприятно так экзаменовать человека.
по отношению к продавцам, бывает, приходится думать, врет он или не врет.
тогда лучше прямо спросить вопрос. если врет, это будет на его совести и он это знает. пусть врет, если хочет.

это чувствуется сразу, если знаешь человека. . .Правда, многие умеют врать, что не подкопаешься...

Смотри на глаза

Интуиция.

Thorsten Havener "Ich weiß, was du denkst"
Скачай эту книгу, она на детском языке. Переводчик в руки и понеслась.

Методом анального крипто-анализатора, проще говоря паяльник к жопе подносишь и он все сам говорит.