Одно из самых популярных изречений античности. Засвидетельствовано уже у древнегреческого поэта Алкея (VI в. до н. э.) . Возможно, происхождение поговорки связано с ритуальным значением вина в культе Диониса у древних греков. В латинской литературе вино и правда упоминаются в "Естественной истории" Плиния старшего: "Vulgoque veritas jam attributa vino est" (Общепринято вину приписывать правдивость) .
В «Илиаде» Гомера, во время осады Трои, врачи применяют вино для излечения раненых. Вино считалось панацеей от всех болезней. На основании этих наблюдений, возникла энотерапия – наука о лечение вином.
Сейчас энотерапия переживает второе рождение в странах Европы. Доктора рекомендуют использовать вино наружно, как антисептик. Его рекомендуют как добавку для ванной, в качестве очистительных клизм, в виде инъекций (смешанное со щелочами и стерилизованное) .
Виноградные вина нормализируют кислотный баланс – литр напитка приравнивается к 6 г. углекислой соды. Белое вино, выпитое перед едой как аперитив, активизирует клетки печени, вызывает отток желчи в двенадцатиперстную кишку, действует как легкое мочегонное, вымывая из организма токсины, фенолы и другие вредные вещества. В небольших дозах, вино действует как афродизиак.
Вина отличаются по химическому составу и, соответственно, проявляют различное воздействие на человеческий организм. Их можно разделить на четыре вида: игристые, столовые, десертные, крепленые.
Самые полезные – столовые, в состав которых входит минимум алкоголя и достаточное количество кислоты. Игристые вина отличаются умеренной сладостью, и повышенным содержанием углекислого газа. В крепленых — высокое содержание спирта (до 20%) и сахара. В десертных винах спирта меньше, а сахара намного больше. Белые столовые вина обладают выраженным мочегонным эффектом, а красные – более питательны и оказывают тонизирующие воздействие на нервную систему. Игристые вина рекомендуют для лечения органов дыхания и пищеварения. Десертные вина типа муската не только возбуждают нервную систему, но и оказывают благоприятное воздействие на органы дыхания.
Долгожители Кавказа видят в натуральном вине источник силы и здоровья.
Вино для спортсменов, рабочих и желающих похудеть.
Вино придает силу и бодрость. Эта истина была известна и в давние времена. Тогда работодатели, нанимая работников для тяжелого физического труда, выдавали им по 4 л вина в день для поддержания сил.
В 1949 г. ученые официально заявили, что для хорошего самочувствия, человеку умственного труда необходимо ежедневно не менее 0,5л вина, а для физических нагрузок – 1л. Правда, за последние 50 лет это утверждение было опровергнуто, особенно в плане количества рекомендуемой дозы. Дело в том, что вино действительно улучшает циркуляцию крови, что повышает работоспособность, но спирт способствует высвобождению тепла и повышению утомляемости.
Вино препятствует старению, помогая организму бороться со свободными радикалами.
Несколько интересных фактов:
- загрязненная вода, до половины разбавленная вином, становится пригодной для питья;
- вино уничтожает многие бактерии, в том числе и вирус полиомиелита;
- вино препятствует образованию зубного налета, кариеса, гистамина; защищает желудок от язв;
- красное вино предупреждает появление рака.
http://www.shape.ru/istina-v-vine.html
