Как жарить картошку, чтобы она была с хрустящей корочкой?))) психологически надо)))

крышкой не накрывай

так лучше всего жарится картофель в чугунных сковородках..))

Поруби на салфеточку, чтоб не мокрая была. И всё получится)

масла побольше

не стоит- печень посадишь. не насилуй организм- спасибо скажет. такая корочка- сильно извращенный продукт. как пластмасса. не будь рабыней чувства вкуса.

картошки нужно ровно столько, чтобы было покрыто дно сковороды. только тогда она будет с хрустящей корочкой. не отходить ни на секунду, на огне больше среднего, переворачивать каждую минуту-две. солить в самом конце. можно за пять минут до готовности на минуту накрыть крышкой. ;) это вот всё очень психологически. ))

Сделай по деревенски ))))))))) вкусно... берешь картошку на 4 части ...в масло и жарь))) сначала жаркий огонь.... потом потише... я не очень фри лю.... масло много и печень садишь.... можно еще .. картошку промыть ...молодую... на пополам ...соль перчик ...чуть масла и в духовку на протвинь))))))))

Чугунная сковорода нужна.

Наливаешь масла, разогреваешь плиту на максимум, потом высыпаешь, через минуты 2-3 мешаешь, понижаешь температуру, и периодически мешаешь

Жарить даже такой простой на первый взгляд как картошка это целая наука

Обязательно перед жаркой хорошо просушить!)

не солить

побольше специй посыпать, подольше жарить, внимательно следить чтобы не перегорела, будет хрустящая корочка

Не мешай часто, мешать надо через 15 минут первый раз, потом через 10 минут и можно вырубать

У меня всегда была картошка как говняха. И я научился делать крутой картофан. Короче берешь сковородку, льешь немного масла, (главное не переборщи) И режешь картоху толщиной 2-3 миллиметра. Потом закидуешь картофан в полотенце, просушиваешь чтобы высохла но не совсем засохла. Потом сковороду на плиту, разогреваешь масло, дымок пошол можно закидывать. Кидаешь картоху на сковороду, и ждешь минут 5. Потом перемешиваешь двумя ложками с разных боков. (Главное в картоху вообще ничего не бросать.) И так по 5 мин перемешуешь. Потом когда она уже поджаристая кидаешь мелко нарубленный лучок сверху и даешь ему размятся под паром. Ждешь минут 5 и перемешуешь. Готовишь, крч готовишь, и потом под конец можно посолить. Вот и всё. PS. не вздумай крышку накрывать.