Как лучше проверять подчинённых на степень адекватности?

Корреспондент спрашивает директора сумасшедшего дома, какой тест является критерием для выписки пациентов. Директор:
- Мы наливаем полную ванну воды, кладем рядом чайную ложечку и стакан и предлагаем освободить ванну от воды.
Корреспондент улыбается и говорит:
- Ну, любой нормальный человек возьмет стакан.
- Нет, - говорит директор, - нормальный человек вытащит пробку.

Для начала проверить себя. И подумать, откуда у Вас в вашей подростковой голове взялась идиотская мысль о том, что хоть кто-то в этом мире является "вашим подчиненным". И как только этот кретинизм вы в себе разъясните - тут же и закончатся проблемы с коллегами.

психолога берут для этого
а так узнают с прошлого места работы как минимум

Напоить или разозлить ...тогда чел покажет кто он есть... ибо в этих двух состояниях, он не может себя контролировать...

Зачем их проверять? Вы сами себя проверьте для начала, "начальник".

попроси их станцевать

Это видно в процессе работы. Смотришь какие они утром.

Адекватность можно имитировать и она калебается в разные периоды дня, жизни и зависит от обстоятельств, а значит тесты могут не показать, лишь наблюдения.
Важный тест для подчиненных - это готовность приносить реальную пользу компании, работать на результат.
Предлагаю например такой:
- что для вас важно в работе в нашей компании ?
Попросите поподробнее ответить и все станет ясно