Если человек говорит: "Не лезте в мою жизнь" "Что хочу то и делаю, не вам решать", то он психически неуравновешенный?

Не всегда

Нет, он упрямый и упертый.

Если это ребёнок, подросток, то это сопротивление, попытки эмансипации (освобождения), но он ещё не готов к независимости. Эта фраза "что хочу, то и делаю" - не совсем зрелая. Иногда нужно делать, и то что не хочешь, а НАДО.
А если человек хочет сам отвечать за свою жизнь и берёт на себя ответственность за неё - это нужно приветствовать.

Возможно этот человек просто определился с тем что делать и как жить и ваши советы просто не уместны и не вкладываются в его мировоззрение. А вы достаёте его, а он того не хочет, устал это слушать.

зависит от возраста человека, от того кому он это говорит, от того насколько вы сами мудры или обидчивы

Нет. Это человек не является личностью. Ему нужно познавать самого себя, знать свой имидж, менталитет, социотип и темперамент. Деликатно требовать этого от других и становиться ЛИДЕРОМ.

Нет. Он прав и защищает свое личное пространство. Слишком нагло сующих нос не в свое дело можно и в бубен огреть.

Нет
Он супер человек

Если окружающие люди посчитают, что его действия представляют опасность для него самого, или для общества, то такого человека запирают в тюрьму, или психиатрическую больницу.

Нет
Закрытый, самодостаточный, может, мизантроп
Почему сразу неуравновешенный? эти фразы можно и с улыбочкой мягкой произнести