Вопрос психологический... что ели в СССР, но не в последние годы его существования?

На севере ели рыбу в разных вариациях.
Когда жила летом в деревне у бабушки, самое вкусное это были блины и молоко.
Дома мама готовила курицу на банке, пахло на весь подъезд)

Зависит от место расположения, у нас в городе 5 заводов работало на Москву.

всё!

Порой даже винегрет был праздничным блюдом.
И котлеты... мясные.
А по будням картофельные котлеты (не драники!) с квашенной капусточкой да солёными огурчиками.
И пирожки с разной начинкой.
Гречневая каша с молоком, тушёные овощи...
По воскресеньям манная каша и какао с оладышками или сырниками.

еще зависело от достатка каждой конкретной семьи.
это в школе было равенство -все в одинаковых формах.
я только в нулевые узнала от лучшей школ. подруги до 8кл, что она каждый день имела пирожные корзиночки, причем выедала лишь начинку, а корзинки выбрасывала (не нравились)). яблоки всегда ела тазиками.
я часто у нее была, но не видела. а на ДР ее бабуля жарила ооооч. вкусные маааленькие такие пирожки с мясом, к которым подавался соус. надо было макать и есть. супер! )) Да, торт наполеон -настоящий, вкууусный- впервые тоже от ее бабули на НГ получила :)
что ели мы: пирожное лишь 2 раза в мес, когда в вск ходили в кино. докторская колбаска иногда . макароны, гречка, картошка в разном виде. Мясо только в супе (а купить можно было только на рынке недешево), в сибири огородов "у всех" не было. картошку сажали "от организации". все учреждения имели какие-то свои наделы. их резали на полоски.. и вот эти полоски с дет. лет пололи, окучивали и потом собирали картошку
А насчет ожирения.. да как сказать. подруга страдала им с детства (в семье не было худеньких)
в нашей семье никто не страдал. может, просто генетическое, не берусь судить ),
да, в семье мужа было 3детей и 2 бабушки с маленькими пенсиями. они не экономили на еде, молоко только с рынка, чаще ели блины, а из мяса разные потроха тоже с рынка (сердце, легкое, почки, рубец -не знаю даже, что такое. вымя). и все страдали ожирением, кроме самой работящей бабули -всю жизнь на заводе, а всю старость на семью трудилась
а! в классе был еще и мальчик, больной оч. сильным ожирением. может, болезнь, а не обжорство

Молоко натуральное, а не такое как сейчас, сметаны много, сливки, творог, яйца вареные, суп мясной, картошка жареная с мясом, свои огурцы. помидоры, соленая капуста на столе.
Жарили котлеты ( мясо на рынке), пельмени сами, рыбу Иваси и кильку с вареной картошкой, манную кашу иногда.

))))))))))))) так и животину не коримли, гормонами роста)))))))))) и злаковые не удобряли абы чем))))))))))

Продукты по ГОСТу ели. А конкретные рецепты в этой книге. До сих пор пользуюсь :)

Ели еду натуральную, а не теперешнюю химию

Я до сих пор помню вкус картофельного пюре с котлеткой и подливкой. И компот. Вкуснота неимоверная.

картофель, гречку, вермишель, говядина (иногда), курицу, плавленый сыр виола (иногда), обычный сыр и вареную колбасу, повидло, булочки.

Мясо можно было достать только по блату. За колбасой стояли километровые очереди. Даже городские жители имели огороды. За молоком надо было занимать очередь рано утром. А котлетки с пюре - в столовой.

стабильная жизнь, хотя и в те времена голову ломали, что приготовить..
Макароны серые длинные + жареная колбаса (если успели выкупить по талонам).
Если нет - макароны по-флотски.
Рыба ледяная - жареная.
В деревнях еще рыбу в русской печи сушили - сущик, целого пакета хватало надолго.. Варили уху - вкуснота!
По воскресеньям мама варила ягодный кисель - он остывал в больших тарелках, потом ели..

ассорти болгарское в банках помнишь)