Пост-советские застолья. Какой смысл в таком количестве еды?

Ну вы же сами ответили - постсоветское мышление. Тут два фактора и они неизлечимы. Во-первых обязательна показуха - вот так у нас все классно. Во-вторых вечный голод и нищета, кроме мыслей как пожрать и выпить - других нет. А еда тем временем, вы правы, просто жирная и не вкусная - привычка забить голод жирным, сладким и, обязательно, сумасшедшим количеством хлебушка. Ну и ещё один совсем нехороший факт - народ не умеет радоваться, общаться. Если это новый год - ужраться и нажраться, нет и мысли о том, чтобы подвести итоги, набросать планы, поздравить друзей и родственников, выехать куда то, разнообразить свой досуг, расширить круг общения. Нет умения радоваться звёздному небу, бою часов, рассвету, снегу. Ну а порадоваться за чужие успехи, это уж из раздела фантастики))) Радость, событие, яркие моменты, все это в понятиях советских граждан - застолье. Вся беда в том, что столетиями голодные нации не способны принимать и перерабатывать пищу духовную. И это скорее повод к сочувствию им, а не осуждению (((

Чтоб голодным никто не ушёл!)))

...позором для хозяйки считалось отсутствие добавки, если гость попросит.

В долги чтобы накрыть стол, а потом гниет, что же это за хозяйка такая, я таких случаев и не встречала даже.

Дорого-богато) приятно, когда в глазах гостей читается удивление, восхищение и зависть. Это комплимент хозяйке.

так а когда ты уже сыт, а тебя уговаривают съесть еще - вот что неприятно

Научи, как надо! Мы же не знаееем)

Слишком долго русские люди голодали в своей истории - никак нажраться не могут.

Обилие еды располагает к комфорту, общению, застолью. Хозяин хочет так себя проявить.
Но я против мясной, молочки и жирной пищи.

ну жирная это не значит что плохо. А вкусная это точно, иначе бы не готовили.

Раньше у людей радости не было особо и чем то хвалиться бы зазорно. Иначе донос напишут из за завести. По этому одним из развлечений это было разнообразное застолье.

Сейчас люди стали более раскрепощение и выходные проводят объедаясь фастфудом, в ресторане. Так что особо ни чего не изменилось.