а почему запретный плод сладкий?

ну так запретный

Не попробовав, нельзя говорить о сладости )

Любопытство гложет

Это наверное, происходит до тех пор, пока не объясняют ситуацию и не дают знания.
Не объясняют, а почему запрещено?
Почему нельзя?
Почему? По кочену и по капусте!
Почему? Потому что слово "почему" заканчивается на букву "у"!
Почему? Ну, потому! Нельзя и всё на этом!
Почему? Отстань! Не отвлекай меня от дел. Не видишь, я из=за тебя палец порезал ножом, когда хлеб резал. Не лезь под руку! Не отвлекай!
Почему? Сейчас, как врежу тебе по мозгам, так сразу поймёшь! Замолчи уже! Занимайся своим делом и не лезь куда тебя не зовут и не просят.
Почему? В целях безопасности Страны мне нельзя разглашать информацию. Меня за это могут уволить и лишить свбоды или могут убить.
Всё! Терпение лопнуло. Сейчас я тебе врежу так, что мало не покажется тебе! Вот же какой любопытный! Любопытной Варваре в дверях нос оторвали.
Мало ли, что ты думал. Индюк тоже думал, да в суп попал.
А ну ка, хватит плакать и обижаться! На обиженных воду возят.
Кому ты пойдёшь жаловаться? Ябеда корябеда, солёный огурец, на полу валяется никто его не ест. Никто тебя не ест. Так с чего бы ты Кому-то жаловаться побежал бы? Это мне на тебя надо пожаловаться за то, что ты уже меня замучал своими назойливыми вопросами "почему", как будто ты с Луны свалился, Незнайка с Луны и на Луне и тот лучше мозгами соображал, чем ты тут на планете Земля.
Многие Дяди и Тети не объясняют ничего, а просто говорят :"Нльзя! Фу! Запрещено! Накажут за нарушения Законов Этих! Лишат свободы или уъют!"
Это как бы вызов, ты Трус или нет? Боишься АДА? Нет. Боишься лишения свободы? Нет. Я не трус. Боишься Смерти? Нет. Я не трус.
При этом ещё нет возможности устроиться на мирную, честную, законную высокооплачиваемую работу по своей воле по чести и совести по Заповедям без рабства без вредных привычек с чувством собственного достоинства с Душевной любовью ко Всем без исключения Людям за достойные зарплаты Всем без исключения Людям, чтобы хватало ЧЕСТНОЗАРАБОТАННЫХ ДЕНЕЖЕК НА БЛАГОПОЛУЧНУЮ ЖИЗНЬ ВСЕМ БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ ЛЮДЯМ.
ААА! А вот тут, в этом замаскированном психотронном концлагере Алёнушка сорвала настоящий вечный кайф природный Душевный без употребления наркотиков, который круче чем от употребления наркотиков, круче, чем от Аленького Цветочка Опиумного Мака!
Чаво? Не знаю я никаких Аленушек, а ну ка заходи домой, марш спать! Завтра я буду с тобой строго разговаривать! Мне уже надоело это твоё поведение такое. Ничего не хочет. Учиться не хочет. Вечный кайф природный Душевный без употребления наркотиков, который круче чем от употребления наркотиков, ему видите ли подавай!
Ещё 100% Уважения и Душевной Любви Окружающих Людей и Всех Миров во Вселенной ему подавай!
Где я тебе найду такую мирную, честную, законную высокооплачиваемую работу по своей воле по чести и совести по Заповедям без рабства без вредных привычек с чувством собственного достоинства с Душевной любовью ко Всем без исключения за достойные зарплаты каждый месяц, чтобы ты ещё все свои лучшие Духовные Качества Человека Разумного в полезных делах по чести и совести по Заповедям без рабства раскрыл? Ну, где?
Чаво? Какой ещё такой Вечный Двигатель сильной и мощной неиссякаемой энергии взаимной Душевной любви по своей воле в Этой Жизни и в Других Мирах, в гармонии со своей родной частичкой Бога в своих Душах и в гармонии со Всей Вселенной?
Так всё! Неси мне мокрое полотенце. Мне надо на лоб положить и полежать в кровати. Меня качает, слабость у меня, мне надо полежать и набраться сил. Где мой телефон? Пусть лежит около меня этот телефон. Может быть Скорую Помощь придётся мне вызывать.

Потому что удовольствие усиливается от того что запретное

Это от совести зависит.

наоборот
Бог запретил есть не какашки, а именно самый сладкий плод. Чтоб не утерпели.

Не все запреты сладкие на вкус

Здесь имеется в виду, что запретный плод не именно сладок на вкус (не действительно хорош), а скорее таковым кажется. Слово "сладкий" употребляется в значении "интереснее", "привлекательнее".
А почему так - скорее всего потому что психология человека такова. Чем меньше мы знаем о чем-то, тем больше у нас возможности додумать, преукрасить. И чем больше нам запрещают, тем сложнее что-то заполучить, соответственно, ценность объекта увеличивается.
Если вам яблоко само в руки упадёт, вы его съедите и забудете, а если вы за ним, самым румяным, будете лезть на самую верхушку дерева, с большим трудом его оттуда доставать, то и радости от его добычи у вас будет гораздо больше.