Может добрый человек быть злым, а злой добрым... да... но ...как это работает?

Да легко. Я вот добрый. Но праздную одиннадцатое сентября.

Это понятия относительные и субъективные. В этом все дело.

МНОГО ДЕНЕГ - ДОБРЫЙ.
МАЛО ДЕНЕГ - ЗЛОЙ.

А зачем вам как это работает?

Не только может, но и постоянно бывает, иногда даже одновременно и злым и добрым.
Работает это так
1) В силу относительности понятий добро и зло из-за различий в системе ценностей, культуры, желаемых целей. Человек, сообщивший о правонарушении в одной группе будет считаться сознательным, в другой - стукачом.

2) Из-за того, что большинство действий имеют множество последствий, которые, как правило, включают не только "безусловно хорошие" или "безусловно плохие", а смесь из тех и других. Например, человек подкармливает бродячих собак и считает, что он делает доброе дело. Однако, прикормленная стая может начать защищать "свое" место и своего благодетеля, агрессивно нападая на других прохожих.

3) Из-за постоянного конфликта между личными и общественным, между интересами локальной группы и группы более высокого уровня. Заработать хорошие деньги на спекуляции это добро для семьи, но зло для страны. Хорошая армия - добро для страны, но зло для, как это сейчас принято говорить, "партнеров" или человечества в целом.

Ну, а для того, чтобы из-за всех этих противоречий не сойти с ума и удовлетворить свою потребность в построении целостной картины мира, а так же сохранить в безопасности собственную самооценку и хорошее впечатление в глазах других, в психике и социуме есть целый арсенал средств, включающий
- способность игнорировать неудобные факты
- создание оправданий и перекладывания ответственности
- амбивалентность
и все защитные механизмы до кучи.

человек только такой какой он есть ни добрый и не злой с своим набором свойств

если зло назвать добром, как бороться с ним потом?

Ещё в шестидесятые появилась поговорка: мы, в борьбе за мир камень на камне не оставим! Выходит, что бывает такое.

не может.. априори

Так не бывает