Как научиться быть счастливым в отшельничестве ?

единение с природой.

Надо общаться и обретать счастье в общении.
Зачем Вам отшельничество?

Богатые Материально Люди не имеют права становиться Отшельками вместе с их миллиардами денег, золотом и бриллантами, им необходимо создать Общемировой Прибыльный Законный Бизнес по чести и совести по Заповедям без рабства за достойные зарплаты Всем без исключения Желающим у них работать.
Не надо из Доверчивых Людей создавать Нищих Безработных.

Это нужна какая-нибудь миссия. Как у поэтов, например:

Как труп в пустыне я лежал,
И бога глас ко мне воззвал:
«Восстань, пророк, и виждь, и внемли,
Исполнись волею моей,
И, обходя моря и земли,
Глаголом жги сердца людей». (Пушкин)

Иметь много интересов

Моя б воля, то я бы стала ею с удовольствием.
Надо быть, а не учиться!
Бери лучшее из момента

Научится быть счастливым можно не в отшельничестве, а там где твое место и к чему ты расположен, если аскетизм, беспрерывное одиночество, бесконечные мыслительные процессы, спартанские условия, не ваш конек.... и подсознательно вы этого во все не желаете, а всего лишь вам это навязала некоторая литература и идеология, круг общение или примеры отдельных людей. Может вы поймете, что вам точно не надо становится отшельником, а напротив реализовываться среди людей, становится, и главное получать удовольствие от обмена энергиями с людьми... вы поймете что на отшельничество всего лишь кто то делал моду, а истинные аскеты в примере том не нуждаются, а имеют подлинную тягу не поддельную к этому сакральному уединению в воплощение вечного созерцания вариаций бытия.

так можно найти друзей похожих

То, чего хочется - это и есть ты, если одиночество не твоё, то фиг насытишься суррогатами

беспокойный ум ищет удовольствий, медитация его успокаивает

В отшельничестве это приходит неизбежно и автоматически