Как отказаться от использования смартфона кроме самых необходимых функции - связь с близкими, реально знакомыми ?

Современная жизнь очень даже мыслима без интерната и смартфонов.
Понять, что интернет на 95% помойка информации, а оставшиеся 5% реально важных новостей вполне можно узнать, слушая новостные радио пол-часа в день.
Раз в пару месяцев набегать на какую-нить популярную музыкальную интернет-помойку, чтобы быстренько накачать там себе музычки в олдскульный плейер.
Киношки смотреть по телеку, ибо в телике киношки топ, а те киношки, что на телек не берут, так себе киношки = зачем вообще смотреть так себе киношки.
Общение - с реальными друзьями, а не с сетевыми необязательными.
Покупать по картинке - ну так себе лотерея реальных качеств вещей.

Пользоваться кнопочной звонилкой.

Я совсем не использую телефон. Есть старенький смартфон но без симки. Изредка что то фоткаю им.
Уже года три никому не звоню . У меня знакомая из канады, работает психиатром, она рассказала давно что тоже отказалась. У нее есть на работе РАБОЧИЙ телефон и всё. Дома ноутбук ( где она может отвечать в сети по желанию ) Но от телефона отказалась. Сказала что нужно блюсти гигиену мозгов)) Работать на работе а в остальное время заниматься своими делами.
Я точно также поступил. У меня есть ноут и интернет. Даже с родней изредка переписываюсь по почте.
ЗАТО больше никто не звонит когда попало. и кто попало. КРАСОТА!

Мало просто хотеть проводить время за книгой, прогулками и т п
Начните с создания атмосферы, что бы вам хотелось к этому приступить. Если речь идёт о книге, то загляните в книжный, возьмите что-нибудь по душе (не жалейте денег на первую книгу, тут суть в том, чтобы показать мозгу, что удовольствие и моральное удовлетворение, эмоции можно получать из альтернативных источников) потом пледик, большая кружка чая, чаша сладостей/фруктов перед собой, если нужно зажгите себе свечи, если живёте не один, то очень попросите не трогать вас или уйдите в другое место (летом живя в общежитии уходила к реке, зимой предпочитала взять кофе в додо пицце и усесться за самый дальний столик)
На счёт лыж, тоже самое, начните с этого же Ютуба с вдохновения. Посмотрите vr видео на эту тему, прикупите себе солидную экипировку (чтобы вам хотелось ей пользоваться! А не тяп-ляп)