Вконтакте дали рецепт Чебуреков -тёплая вода и яйцо и мука соль . Мясо добавить и обжарить.Кто делал ?Поделитесь идей

Тесто НИ В КОЕМ случае с яйцами! Нужно очень тугое тесто, раскатывать тоненько, как лист бумаги, а в фарш добавляйте любые специи, которые вам нравятся, вам по вкусу, а вместо воды-молоко. Приятного аппетита. Да, чуть не забыла, жарить в большом количестве продсолнечного масла на большом огне

Я не знаю, кто тут прав.... Сажу единственное, не люблю, когда рецепты скачивают и отправляют... .
Значит так, в тесто-0,5 пива, соль и сах по вксу, 1 с. ложка масла или маргарина, мука.... В фар=мясо (естественно), лук, соль и водички для сока!!!! И ещё....фарш нжно прекрутить пару раз

для теста
мука - 4 стакана,
растительное масло - 8 ст. ложек,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. ложка,
вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана) ,
водка - 1 ч. ложка

для начинки
свинина - 300 г,
говядина - 300 г,
молоко или мясной бульон - 0,5-1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
соль,
перец,
петрушка,
укроп

Приготовление

В воде растворить сахар и соль.
Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.
Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см.
На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.

Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Для фарша:
Свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.
Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции

В тесто лучше добавить подсолнечное масло. А в мясной фарш, конечно - лук. , вт. ч. зелёный, зелень и водички.