яишницу переворачивать или крышечкой накрыть?

И не переворачиваю, и крышечкой не накрываю. Так вкусней.

я не переворачиваю, и крышкой не накрываю...

Ни то ни другое, яичница жарится открыто

перевернуть. вкуснее будет, ну мне так больше нравится)

Если крышечклой накрыть, то она будет как резиновая. Переворачивать тоже не надо бы. Если делаете омлет, то конечно надо закрывть крышкой.

переворачивт яичницу.... н-да.... не пробовала... даж не наю стоит ли.... крышечкой закрыть удобней

если нехотите смотреть как яишница медленно превращается в пепел то лутше закройте)) и потом неоткрывая выбрасываете в окно )

переверни, если сыра сверху нет

и не то и не другое

Перевернешь, быстрее будет готова.

Лучше не переворачивать, а то получится суховато. А вот если Вы яичницу посыпете тертым сыром и прикроете крышечкой, то получится просто вкуснятинка.

не то и не другое!! ! Просто жарь до готовности на среднем огне

Смотря какую яичницу. Болтушку, конечно, крышкой, а вот с глазуньей ничего не надо делать. Не переворачиваю никакую.

Классическая яичница глазунья не накрывается крышкой и не переворачивается.
Однако, если накрыть крышкой и потомить пару минут на тихом огне, то желток станет по вкусу напоминать вареный. Если перевернуть, то получить двухсторонне обжаренное яйцо

если крышкой накрыть и на маленький огонь - равномерно изжарится, и мжет не все полезное улетучится,
если крышкой не накрывать, будет более "сухая", а снизу поджаренная.
если перевернуть, то будет с двух сторон поджаренная, но менее эстэтически красивая)

Крышкой накрой, и огонь укрути.

Лучше закрой, если перевернёшь, то желток будет как в ворёном яйце)

если глазунью, то не закрывать и не переворачивать

переворачивать

Если хотите подсушенную - переворачивайте! Но - на мой вкус - лучше накрыть.. . В любом случае слопать ее желательно максимально быстро после поджаривания...