Яишница

Бабушкин способ (только не уверена, что подойдет для облезлых сковородок) : насыпать на дно 4-5ст. ложек крупной соли и основательно так прогреть. До дыма.. . У меня сковородки обычные, помогает всегда

Нужна хорошая сковородка и масло) Если сковорода старая, то на ней все, что угодно будет пригорать и приставать! Прокалите на ней хорошую горсть крупной соли - должно помочь.
Я люблю готовить на сливочном маслице (на растительном она получается совершенно не такой вкусной) или на сале.
Допустим, что вы жарите на масле: раскалите его хорошенько, а затем разбивайте в сковороду яйца (огонь должен быть средним) , посолите, если хотите - поперчите или добавьте приправки (лучше всего посыпать сушеным укропом) , минутки через 3 густо посыпьте свежим укропом и зеленым луком. Если вы любите яичницу с хорошо прожаренным желтком, то огонек убавляйте до минимума и накройте крышкой - минут через 10 яичница будет готова. А ежели вы, как и я, любите яичницу с желтком чуть схватившимся, то лучше жарить без крышки. Как только белок схватится (перестанет быть жидким) , а желток накроется легкой пленочкой, огонь выключаем, накрываем крышкой и ждем минут 5 (желточек дойдет за это время) . Ну и теперь с удовольствием поглощаем нашу вкуснятину! а хлебушком очень вкусно помакать в жидковатый желток )))

Новомодные сковороды не любят максимальный жар.
Жарьте на умеренном, будет дольше, но надёжнее.

Сковороду сменить!

Помой хорошо, с железной мочалкой, сковороду, раскали с раст. маслом, посоли и разбей сколько надо яиц, пусть жарятся. Выключи, подожди 1минуту и снимай одним "блином".

нужно накалить сковороду, затем убрать её с огня быстро положить сливочное масло. Разбить пару яиц Уменьшить огонь до минумума жарить не накрывая крышкой

береш олию вылеваеш на сковородку (средне) а потом делаеш как у мееш делать яишницу

если есть аэрогриль то поставь т уда там ничего не пригорает и очень вкусно