Напишите рецепты блюд из камбалы

А я бы посолила, сбрызнув лимонным соком, натерла солью, внутрь положила укроп и дольки апельсина. Можно и без апельсина с укропом, все равно - за уши не оттащишь.

Лучше всего это пожарить камбалу или завялить.

Камбала в гриле

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- камбала (филе) - 800г
- лимон (сок) - 1 шт.
- апельсин (сок) - 1/2 шт.
- вермут белый - 50г
- банан - 2 шт.
- сало (свежее) - 100г
- масло растительное - 2 ст. л.
- перец черный молотый - по вкусу
- соль.
Инструкции по приготовлению:
Камбалу (филе) промыть холодной водой, обсушить полотенцем и нарезать тонкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, полить вином и поставить на 1 час пропитываться в прохладное место.

Бананы очистить и порезать на небольшие кусочки; сало нарезать тонкими ломтиками; бананы облить апельсиновым соком и завернуть каждый кусочек в ломтик сала.

Нанизать куски рыбы и банана на шампуры, сверху полить маслом. Грилировать, периодически поворачивая и поливая маслом, до готовности.

Камбала по-датски

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- камбала (филе) - 650г
- мука - 2 ч. л.
- сухари - 2 ст. л.
- сухое белое вино - 320г
- сливочное масло - 50г яйцо - 1 шт.

для соуса:
- сливочное масло - 25г
- мука -1 ст. л.
- молоко - 150г
- свежие шампиньоны - 120г
- лимонный сок - 15г
- спаржа - 100г
- картофельное пюре
- перец, соль - по вкусу. Инструкции по приготовлению:
В смазанную маслом посуду выложить филе рыбы (половину нормы) , залить вином и припустить на слабом огне до готовности. Оставшуюся рыбу разрезать на куски, запанировать в муке, яйце и сухарях. Поджарить во фритюре. При подаче на середину блюда положить отварную рыбу и залить соусом. С одной стороны блюда уложить жареную рыбу "фри", а с другой - картофельное пюре. Для приготовления соуса пассерованную муку развести горячим бульоном, добавить молоко, прокипятить и процедить. В соус добавить шинкованную отварную спаржу, нарезанные соломкой грибы, предварительно обжаренные на сливочном масле с лимонным соком, соль и перец по вкусу.

а просто поджарить?
главное - на сливочном масле!