Чтобы приготовить такого простенького с грибами?

Овощное рагу, например.. . Немножко капусты, штуки 3 перца болгарских, пару картофелин, грибы, чего у вас там еще есть из овощей.. . Можно пару помидор очищенных добавить. . Потушить на растительном масле.

Шампиньоны в сметанном соусе
500 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 2 cm. ложки муки, 1 стакан сметаны, '/2 стакана воды, 3 cm. ложки жира.
Лук шинкуют, обжаривают в жире до румяного цвета, добавляют муку и пассируют до желтого оттенка. Затем вливают воду, кипятят и заправляют сметаной. Очищенные грибы нарезают и поджаривают в жире, заливают подготовленным сметанным соусом и запекают в духовке.
=============
Шампиньоны в молочном соусе со сливками
400 г шампиньоном, '/2 стакана молочного соуса, '/г стакана сливок, 2 cm. ложки сливочного масла, соль, перец.
Шампиньоны чистят, промывают, нарезают, солят, посыпают перцем. Заливают молочным соусом и сливками в равных количествах, добавляют масло. В закрытой посуде доводят до готовности на медленном огне. Заправляют лимонным соком.
----------------
Грибы, тушенные с орехами
500 г шампиньонов, 300 г очищенных грецких орехов, 2 cm. ложки растительного масла, 2 cm. ложки уксуса, соль, зелень петрушки или укропа, 2 зубка чеснока.
Очищенные промытые грибы крупно нарезают, складывают в кастрюлю, солят, вливают масло и тушат до готовности. Орехи толкут с зеленью и чесноком, солят по вкусу, перемешивают с уксусом. Все соединяют с грибами и дают покипеть 5-10 минут. Подают в горячем или охлажденном виде.

ЖЮЛЬЕН
Отварить грибы минут 30 (шампиньоны можно не варить ),потом порежь и обжарь с луком. Смешай с отваренной курицей (порежь кусочками ),заправь майонезом, посыпь тертым сыром и запеки в духовке, пока не расплавится сыр . ЖЮЛЬЕН готов!

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ
Грибы помыть, порезать пластинками и жарить на подсолн. масле пока не выпарится жидкость. Потом посолить и добавить порезанный лук. Я специй не добавляю, не люблю перебивать вкус и запах грибов. Жарить до готовности лука.
Если добавить водичку и сметану, ложечку муки, то получится грибной СОУС.

КАРТОШКА ЗАПЕЧЕННАЯ С МЯСОМ
Смазать противень жиром, любым.
1 слой - мелко нарезанне сырое мясо (солить, перчить )
2слой - грибы, обжаренные с луком
3 слой- порезанная тонкими кружками картошка (посолить )
4 слой - тертый сыр
Сверху сделать сеточку из майонеза и запекать 1 час.
Можно сделать без мяса, но грибов положить побольше.

Жульен

Из грибов можно сделать подливку. Сварить минут 20, обжарить с лучком и влить горячие сливки, чтобы не свернулись.
Гречу варёную пожарить с грибами, лучком и морковкой...

из такого же набора продуктов делала запеканку)
грибы пожарить с лучком до готовности, сварить пюре - крутое, в форму (желательно стеклянную) выложить слой пюре, на него жареные грибы и опять пюре, посыпать тертым сыром (или смазать майонезом) , выпекать в духовке до золотистой корочки).

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=877-recept-Ris-zapechennyi-s-shampinonami
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=griby

Ризотто

К вашему вниманию – несложный рецепт ризотто. Вполне доступные продукты и легкость приготовления сделают это блюдо одним из постоянных в вашем домашнем меню.

Для приготовления ризотто с шампиньйонами нам необходимы:
стакан круглого риса
300 грамм шампиньонов
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
1 лимон
белое сухое вино – 100 грамм
50-70 грамм сыра твердых сортов (но не больше! )
пучек петрушки
куркума – столовая ложка
куриный бульйон, натуральный или из бульйонных кубиков – 700 грамм
растительное масло
соль, перец

Лук нарезаем полукольцами, мелко режем чеснок. Обжариваем все в растительном масле (4-5 минут на среднем огне) .

Нарезаеем грибы, обжариваем 5-7 вместе с луком и чесноком, затем добавляем предварительно промытый рис . Жарим, постоянно помешивая, пока не испарится вся вода. Затем добавляем вино, и так-же само жарим, пока не испарится вся жидкость. Затем добавляем бульйон, но не весь, а небольшими частями, по мере испарения. В процессе добавляем пару колец лимона. Не забываем все время помешивать блюдо.

В последний момент добавляем куркуму, тертый твердый сыр и рубленую петрушку. Тщательно все перемешиваем. Перед подачей можно посыпать готовое блюдо свежей петрушкой. Приятного!

Гречневая каша с грибами

Для приготовления :
Гречка
2 сухих гриба
1 лук
2 ст. л. оливкового масла
кардамон
5-6 шт. шампиньйонов
1 долька чеснока
1 ч. л. сока лимона
1 ч. л. коричневого сахара (мускавада)
2 ст. л. соевого соуса

Гарнир мы в основном готовим к мясным, рыбным блюдам, блюдам из птицы и т. д. Но когда в морозильнике мяса уже нет, грамотно и вкусно приготовленный гарнир вполне обходится без дополнения в виде котлет или отбивных… У нас все любят гречку, вот мой кулинарный вариант ее приготовления.

Отварить гречку, когда закипает, растереть и добавить 2 сухих гриба, 1 мелко нарезаный лук, варить до готовности.

Разогреть оливковое масло, добавить кардамон, грибы, чеснок, сок лимона, мускавада, соевый соус. Тушить 1 минуту и все это готовое добавить в готовую кашу, немного посолить, выложить в тарелки и посыпать мятой или кинзой.

К блюду можно довабить пасированых овощей, и вкусно и полезно!

Отварить в течение 10 минут в подсоленой воде, затем потушить на любом масле минут 15, добавить отварной картофель, нарезанный кубиками, лук, зелень и еще потушить минут семь.
Можно сделать салат из отварных грибов, фасоли, картофеля и зелени, посолить, заправить по желанию маслом либо майонезом.

Потушите со сметаной. Жарите на сливочном масле лук (можно положить ложку муки) наливаете сметаны, немного тушите, потом туда крошите пластинками грибы. Тушите. На гарнир и картошка пойдет, и макароны, и рис, и гречка: -)

Рис с грибами, и с луком и с морковью

Обжаренные с луком грибы очень вкусны с макаронами Я пробовала

жарите грибы на сливочном масле, добавляете воду и картофель - тушите. Затем добавляете сметану, зелень, соль, приправы и еще немного тушите.. .
Мне очень нравится.. . (может для вас банально...)

если не знаешь, что пригоровить - делай салат. все невареное сварить, все нерезанное порезать. смешать и залить майонезом) ) только макароны в салат не пойдут, мне кажется...

gribi so smetanoi i lukom