Еда на скорую руку

Как убрать специфический запах баранины? И подскажите пожалуйста хороший рецепт быстрого приготовления?

Татьяна *****
Татьяна *****
8 225
Молодая баранина (ягненок) не пахнет. Можно вымочить в слабом растворе уксуса. А приготовить-чанахи: баранину (или говядину, свинину) режем на порционные куски, обжариваем. В глиняный горшок ( можно взять утятницу или толстостенную кастрюлю) кладем мясо, добавляем очищенный и порезанный крупными кусками картофель, баклажаны (предварительно порезать и вымочить в соленой воде 30 мин) , резаные помидоры, болгарский перец, соль, специи, зелень. Добавляем бульон -если хотите пожиже- и тушим на медленном огне до готовности овощей.
_S
_-_Ainur_-_ Sarsenova
6 248
Лучший ответ
У хорошей баранины нет специфического запаха! !
Покупайте молодого ягненка-он совершенно не пахнет и нет толстого желтого жира!
ТП
Татьяна Партная
53 195
Татьяна Партная А я вчера готовила ягненка...купила приличный такой кусочек плеча ягнячьего, примерно 1.5 кг. Нашпиговала его дольками чеснока (каждый зубчик порезать на 4 части), обмазала приправой для запекания мяса, обложила косочками моркови и лука и оставшимся чесноком (всего ушло поголовки чеснока, одна большая морковина и одна большая луковица), сбрызнула растительным маслом, завернула в фольгу и поставила в духовку. Превые полчаса запекала на максимальной мощности, затем убавила до 180 градусов, развернула фольгу, положила на противень нарезанную на шесть частей картошку (примерно килограмм) и продолжила запекать до готовности картошки. Получилось очень вкусно и ароматно!!!
Фото можно увидеть у меня в сообществе.
обжарить до корочки и залить сухим вином и потушить
ТЛ
Татьяна Левонюк
98 881
Её для начала надо уметь выбирать. А вообще то это очень вкусное мясо.
ГС
Галина Стукач
33 977
Чтобы убрать специфический запах баранины - купите курицу))) )
АС
Алёна Степанова
21 009
кавказский шашлык
Айнура Абжанова
Айнура Абжанова
5 077
obichno rozmarin ubiraet zapax, no ego nedostatok - rezkii vkus -na lubitela
Наташа Романова
Наташа Романова
3 312
Баранину быстро приготовить? Это же не пюре быстрого приготовления. Я часто готовлю бараниньи ребрышки - мужу оч. нравится: на 1 кг баранины 1 кг лука, помидоры, специи, перец.
Сначала на сильном огне обжариваю мясо, когда обжарится, добавляю лук и убавляю огонь, потом добавляю нарезанные помидоры и перец. И мясо тушится в собвственном соку. Оч. вкусно. Толдько на выходных готовила. Да, по времени - 2,5-3 часа (смотря какая баранина) . Соль и приправу добавляю перед готовкой.
Татьяна Геннадьевна
Татьяна Геннадьевна
2 948
уксус, вино.. . баранина вообще бысро готовиться, главное не сжечь на открытом огне, а так как свинота....
Светлана Жильцова
Светлана Жильцова
2 937
Чеснок и томат.
Рагу из баранины - баранину порезать, обжарить в сотейнике, добавить репчатй лук, порезанную крожочками морковь, лавровый лист, перец горошком (можно разных видов) , рубленый чеснок, залить соусом - обжаренную муку развести водой, добавить томатную пасту томатную пасту (или свежие помидоры) . Тушить до готовности. В зависимости от качества мяса от 40мин. до 1,5часа. На гарнир очень хорошо подходит рис.
ЕБ
Евгения Барсукова
2 365
А я делаю баранину в горшочке.
Слегка обжариваю на оливковом масле кусочки баранины с луком, выкладываю в горшочек. Добавляю морковку (нарезанную кубиками) , ещё немного репчатого лука, много чеснока, солю перчу, кладу ложку аджики, можно добавить зелени и помидор без кожици. Заливаю горячей водой и отправляю в духовку минут на 50-60.
Приятного аппетита!!!!
Анна Колпакова
Анна Колпакова
151

Похожие вопросы