что можно приготовить из куриных яиц???

высидеть циплят

Фаршированные яйца под майонезом
12 яиц, 2/3 200-граммовой банки майонеза, 1/2 стакана сметаны, 2 ч. л. горчицы, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 4 малосольных огурца, красный сладкий перец, соль, черный молотый перец.
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, осторожно вынуть желтки, растереть их со сметаной и горчицей в пышную массу и перемешать. Наполнить половинки белков. Фаршированные яйца обернуть тонкими полосками сладкого перца и положить на кружочки огурца. На каждое яйцо кондитерским шприцем отсадить цветочек из густого майонеза.

Фаршированные яйца с горчицей
Яйца, сваренные вкрутую, разрезать пополам поперек. Вынуть желтки, протереть до однородной массы с солью, черным молотым перцем и небольшим количеством готовой горчицы. Добавить мелко нарезанные соленые или маринованные огурчики, 1-2 ст. л. сметаны и все хорошо перемешать. Начинить смесью половинки яиц. Слегка смазать их майонезом и соединить каждые две половинки в целое яйцо. Уложить фаршированные яйца на блюдо, застеленное листьями салата и украсить букетиками зелени.

Яйца с зернистой икрой и рыбным салатом
Яйца, сваренные вкрутую, обрезать с концов, придав им вид бочоночка. С одной стороны яйца вынуть желток выемкой или ложкой. Яйца декорировать обручами, нарезанными из филе анчоусов, и пробкой из грибочка или маслины, закрепить их полузастывшим желе. Наполнить яйца горкой зернистой или паюсной икрой. На круглое блюдо выложить рыбный салат, украсить его кусочками крабов или раковыми шейками, ломтиками огурцов, свежих помидоров и листьями зеленого салата. На блюдо насыпать тонкий слой мелко нарезанного зеленого лука, а на него вокруг горки салата установить яйца с икрой.

Яйца с рыбными консервами
5 яиц, 5 сардин или 10 шпрот, 1/2 ст. л. майонеза.
Шпроты или сардины вынуть из банки, хорошо растереть, добавив немного заливки (масла из консервов) и при желании посолить по вкусу. Сварить яйца вкрутую, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, тщательно их растереть и заправить майонезом и солью. Половинки белков заполнить растертыми и заправленными желтками, поверх них горкой поместить растертые консервы. Украсить сверху майонезом. Для приготовления этой закуски можно использовать готовый шпротный паштет.

Гоголь моголь.

Можно сделать закуску--сварить яйца, обжарить на сливочном (обязательно) масле репчатый лук. Яйца измельчить или натереть на мелкой терке, добавить неостывший поджаренный лук, добавить сливочное масло, не жалея и все перемешать, посолить. Можно есть теплой, а можно остывшую.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/20693/
Яйца, запеченные с сыром
Яйца в тесте
Яйца в картофельном пюре
Яйца с грибами
Яичные тефтели
Яйца с перцем
Паштет из яиц
http://www.bankreceptov.ru/egg/

да все возможные салаты, ысевозможные омлеты, яйца фаршированые,, варите вкрутую яйца, разоезаете вдоль на половинку, достаете все желтки, разминаете вилкой, режете туда мелко зелень, которая есть, зубчик чеснока через пресс, солите, перчите, добаляете майонез, и чайной ложкой накладываете в половинки белков!!!!

Фаршированные яйца:
Отварите яйца. Замочите сушеные грибы на ночь (можно заменить на свежие, их замачивать не надо) , с утра отварите, слейте через дуршлаг. Обжарьте репчатый лук, добавьте порезанные отварные грибы, остудите. Очистите отварные яйца, разрежьте пополам вдоль, выньте желток. Грибы и желтки пропустите через блендор или мясорубку, добавьте немного майонеза и перемешайте. Заполните половинки яиц полученным фаршем, украсьте на свой вкус, и подавайте на стол. Приятного аппетита.

сырые мне нравятся .когда пьёшь их жепток очень приятно проходит через глотку

яичницу
лазанью

Из белков куриных яиц можно приготовить впрок так называемый "искусственный рис". Белки вливают в мисочку, добавляют картофельной муки, что бы получилась вязкая масса и пропускают это "тесто" через дуршлаг над листом чистой бумаги так, чтобы получился равномерный слой. Когда он подсохнет, его ссыпают в баночку и хранят, как крупу. Используют его для приготовления супов или отваривают, как макароны, и подают с мясом и овощами - подсоленным, с соком, сметаной или вареньем - подслащенным.

Чтобы яичный омлет стал пышным, в него добавляют воду или молоко (1 столовая ложка на одно куриное яйцо) , затем хорошо взбивают.

Как взбивать куриные яйца.
Чтобы легче взбить белки куриных яиц в крепкую пену, подержите яйца в течении часа в холодной воде.

Одна щепотка соли и немного лимонного сока также помогут быстро взбить белки.

Если куриные яйца не совсем свежие, обязательно добавьте в сбиваемые белки несколько капель лимонной кислоты.

Чтобы скорее взбить белок, нельзя допускать попадания в него жира, желтка или воды.

Взбивать белки куриных яиц нужно без перерыва, сначала медленно, затем постепенно усиливая темп. Взбитые белки следует вводить в тесто (кремы) , осторожно помешивая. При сильном помешивании белки оседают, и изделие получается плотным, непропеченным.

Если взбиваемый белок куриных яиц предназначается для пирога, то, добавив в белок немного сахару, можно ускорить процедуру взбивания.

Взбитые белки очень нежны и быстро оседают, поэтому тесто, в которое они добавлены, нужно печь сразу же, а крем со взбитыми белками нужно выставить на холод. Но белки не должны долго стоять, так как в них развиваются вредные бактерии. Их надо сразу же употреблять в пищу.

Нельзя взбивать куриные яйца в алюминиевой посуде, так как от этого желтки зеленеют, а белки темнеют, лучше всего делать это в фарфоровой, пластмассовой или стеклянной посуде.

Куриные яйца. Рекомендации.
Чтобы запасти свежие куриные яйца впрок, их смазывают вазелином, свиным несоленым салом или топленым маслом, чтобы вся поверхность была покрыта ровным слоем, складывают в картонную коробку и держат открытой. Хранят в сухом, прохладном месте, можно в комнате. Таким образом яйца останутся в течение нескольких месяцев свежими.

Куриные яйца дольше сохраняться, если:

смазать их белком, дать высохнуть, завернуть каждое в бумагу и сложить в коробку;

сложить в ящик и пересыпать золой;

сложить в сетку, быстро опустить в кипяток, а затем в холодную воду, дать высохнуть и хранить в прохладном месте, лучше при температуре +1-+2 градуса, причем только сухие, чистые, укладывая их острыми концами вниз.

Нельзя держать куриные яйца рядом с остро пахнущими продуктами (сыром, селедкой, специями) , так как они быстро впитывают все посторонние запахи.

Хорошо сохраняются куриные яйца в солевом растворе (20 г соли на 1 л воды) .

Можно хранить куриные яйца, смазав их льняным маслом, смесью парафина и подсолнечного масла или смесью воска и подсолнечного масла

подарить друзьям соседям родственникам
Яйца с морожеными креветками
Ингредиенты:
(на 5 порций)
- 350 г сыромороженых или варено-мороженых креветок,
- 200 г майонеза,
- 5 вареных яиц,
- 100 г моркови,
- 500 г овощного салата,
- 25 г зелени.
Приготовление
Яйца сварить вкрутую, срезать концы, как у бочонка, разрезать поперек на две части, вынуть желток.
Креветки сыромороженые или варено-мороженые, неразделенные (целые) слегка разморозить. Размораживать полностью креветки не рекомендуется, так как головы их темнеют, ухудшается внешний вид.
Слегка размороженные креветки опустить в кипящую подсоленную воду (на 100 г креветок берут воды 300 мл, соли 15 г, лавровый лист, черный перец горошком) , перемешать шумовкой и варить 5—10 минут в зависимости от размеров (варено-мороженые — 3 минуты) с момента закипания воды. Готовые креветки всплывают на поверхность.
У вареных крупных и средних по величине креветок отделить шейку и снять панцирь.
Наполнить очищенными креветками углубления в белке. Полить майонезом, посыпать укропом, оформить красиво вырезанными овощами. Мелкие креветки можно положить целыми на тарелку.
Подать с овощным салатом.

Яйца с консервированными креветками
Норма продуктов та же, что в предыдущем рецепте, но, кроме того, добавить отварной рассыпчатый рис и листья зеленого салата.
Креветки натуральные (консервы) освободить от солевого раствора, без предварительной тепловой обработки приготовить с овощами, рисом, зеленым салатом.
На листья салата положить овощной салат с рисом, вокруг — яйца, нафаршированные креветками, сверху полить майонезом, посыпать укропом, оформить «колокольчиками» из овощей.

Яйца, фаршированные креветками
Ингредиенты:
(на 4 порции)
- 500 г креветок,
- 4 яйца,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- свежие овощи,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу.
Приготовление
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль. Вынуть желтки и растереть их со сливочным маслом, посолить и соединить с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кружочками.
Готовой массой нафаршировать половинки яиц, сверху украсить шейками креветок и зеленью петрушки.
Подавать на тарелке со свежими овощами.

Фаршированные яйца
Пирожки с яйцом и зелёным луком
Бисквит
Пробуйте!

фаршируйте всякими разными начинками!

омлет, яичницу, тесто....

Испеки шарлотку, туда яиц много идет.

Очень вкусный рулет: Готовый фарш смешать немного с рисом, разложить на целофан, смоченный водой, разровнять руками, положить вареные яйца друг за другом, свернуть при помощи целофана в рулет и выложить на противень смазанный маслом (без целофана ). Сверху можно смазать взбитым яйцом и в разогретую духовку мин. на 40. Вкусно и на горячее и на холодную закуску, Украсить овощами, зеленью. Приятного аппетита!!!

Безе, вафли, омлет, гоголь-моголь!! ! Массу всего!!!