что можно приготовить из домашней курицы или утки? кроме как запечь в духовке! Что нибудь новенькое хочется!!!

Можно отделить мясо от костей, отбить молотком, и завернуть в рулетики, начинка может быть любая, я например, просто грибы обжариваю с луком, можно немного сыра в них добавить, можно ветчину соломкой порезать и тоже с свром чесноком и майонезом перемешать. Потом намазываешь на отбитое мясо сворачиваешь и заворачиваешь в фольгу. Потом в духовку, мясо курицы пропекается быстро, кстати отбивать можно посильнее, чтоб оно аж прозрачное было, получается очень вскусно, рулетики я делаю не очень большие, на одного человека. Попробуйте!!!

Я утку делаю с гречневой кашей.
И подаю с клюквенным киселём или морсом.
Вкуснее еды нет!

Из утки не знаю, а вот из куричы домашней единственное блюдо, которое я признаю это домашняя лапша. Домашних кур молоденьких редко рубят на мясо, так что обычно они двухлетки, на второе не годятся. Их варят часа два, а то и три, чтобы мясо можно было есть. Вынимают и кладут в куриный бульон лапшу сделанную на одних яйцах и соли. Берёте поллитровую банку муки, 3-4 средних яйца и мелкую, крупная в тесте не разойдётся. Делаете тесто даёте отлежаться и раскатываете сочень как на бесшпармак, потом режете на полоски шириной не более сантиметра, отвариваете лапшу, вынимаете из булона, чтобы не раскисала дальше и раскладываете по чашкам, заливаете бульон в чашки, отдельно на блюде подают остывшую курицу никакого лука или приправ, только курица и лапша.

Утку - лучше филе, отбить, подержать в маринаде полчаса, Яблоки нарезать пластинками поперек яблока. Утку обжарить .Если она было жирная, вытопить жир и на этом жире жарить. В латку выложить слоями утку и яблоки. Если есть белое сухое вино, влейте полстакана, если нет вина просто немного водички. Тушите 1 час на небольшом огне. Хорошим гарниром будет тушеная капуста. Очень вкусно!

выпустить на волю, чтоб одичала

из филе я делаю суп. остальное можно замариновать белым вином и потом в духовку-вкус необычный.

потуши в скороварке с картошкой морковью и луком
добавь специи, лаврушку

Мне очень нравится рецепт - филе курицы обжаривать с кусочками копченного бекона и с любыми грибами + лук+ чеснок (много) и все залить сливками, потомить минут зо. Подавать со спагети. Пальчики оближешь!!!