как семгу посолить?

Форель или семга соленая.

На 1 кг готовой рыбы (филе) 2 ст. л. соли без верха и 1 ст. л. сахара.
Рыбу моем, если в чешуе, то чистим. Делаем филе, но на коже оставляем. Обсушиваем салфетками.
Натираем смесью и укладываем в фарфоровую емкость! Никаких пластиков. Под гнет. Оставляем на ночь на столе. Утром убираем в холодильник. Через сутки рыба готова. Но лучше оставить на 2-3 суток. Кто любит острую, можно немного добавить черного молотого перца.

Приятного аппетита!

Я отрезаю голову, хвост, вырезаю плавники, потом тушку разделяю вдоль хребта, удаляю хребет. В миску насыпаю 2 ст ложки соли+ 1 ст ложка сахара, смесь перемешиваю, потом макаю полутушки в эту смесь и укладываю их в закрывающийся контейнер. Готово будет тогда, когда в рыбу войдет выделившийся в первые сутки сок. Удачи!

На килограмм очищенной рыбы - две столовые ложки соли и две - сахара (можно сахара - одну) , все без горки.
Обмазать этой смесью, положить под крышку на сутки в тепло (в комнате) . Через сутки - в холодильник, можно уже есть.
Очень просто и вкусно.

Пустить её в Мёртвое море

На каждую столовую ложку соли 1-1,5. стол. ложки сахара смешать, отделить от позвоночника семгу, натереть солью с сахаром. Если любите острое - можно добавить чуть красного перца . Сложить в кастрюлю, грузом прижать и в холодильник. Через 3 дня готова. Дишнее можно убрать в морозилку.

Не поздновато ли? Праздники уже состоялись.

Равномерно. Некоторые люди семгу любят слабосоленую. Во всяком случаи лучше недосолить чем пересолить, так ведь?

На одну очищеную рыбину 2 ст. л. соли 1 ст. л. сахара 1 лист лавра 5-6 горошек черного перца .Все сложить в целофановый паект и в холодильник на сутки. Попробуй.