как пригодовить бездрожжевое тесто для пирожков??мама спрасила))))

0,5 кефира +4 стакана муки + соль+ СОДА (по пол. чайной ложки) . Вымесить тесто, муки больше не добавлять, можно на руки полить чуть раст. масла. Из этого теста я делаю беляши, или пирожки жареные.
Но мне нравятся только свежевыпеченные, тепленькие, потом жесткаваты становятся, ведь тесто без сдобы. Тесто я обычно замешиваю с вечера, кладу в пакетик и в холодильник - оно становится только лучше.

Пирожки на кефире

Мясо, репчатый лук, картофель и тосты из булки мелко нарубить или прокрутить на мясорубке через крупную решетку. Вбить в фарш сливки. Посолить и поперчить черным молотым перцем. Замесить тесто. Раскатать из него лепешки, положить в них начинку и защипать, чтобы шов был сверху. Выпекать 30 минут при 200° в духовке, но можно и жарить на сковороде.

Тесто: из 2 стаканов муки, 200 г кефира, 200 г масла, 2 яйца, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соды, ½ ч. л. соли

Начинка: 500 г нежирной свинины, 3 луковицы, 100 г булки, 50 г сливок, мускат

ты ж не дед - погугли

Книга о вкусной и здоровой пище, изделия из теста, бездрожжевое пресное тесто

Пресное (бездрожжевое) тесто готовят преимущественно на сметане, при этом на 500 г муки берут 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли.

Если тесто готовят без сметаны, то на 500 г муки берут 200 г масла или маргарина, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 1/2 чайной ложки соли.

Теста, полученного из этого количества продуктов, достаточно для выпечки 20-25 пирожков или ватрушек.