Что можно в духовке приготовить из картофеля и куска свинины?

Свининку режете на не очень толстые стейки, мажете солью, перцем, если любите- специями для мяса, выкладываете в противень, сверху тонко режете картофель, тоже подсаливаете. Делаете заливку: 1 часть сметаны+ 1 часть майонеза (можно только сметану) + 2 яйца, посолить немного и добавить чуток воды. Залить мясо с картошкой смесью. И запечь. Картошечка не будет сырой - из-за заливки. Мясо тоже мягкое получается.

Свинина печеная

Кусок свинины нашпиговать чесноком и поперчить, натереть маслом (можно жирной сметаной или майонезом) , прикрыть неплотно сверху свиной кожей или фольгой и запекать духовке 45' при 220°. Перед подачей нарезать порционно и посолить. Гарнировать зеленью и соленьями.

Если под мясо на противень положить натертый маслом картофель и целые луковицы, то получится сытное горячее блюдо на 6~8 человек в «студенческом» стиле с минимумом приготовлений.

Свиная запеченная лопатка с картофелем по-валлийски

В жаровню или сковороду кладется резаный крупными брусками картофель, поливается маслом и перемешивается. Сверху на него кладется натертая маслом лопатка и запекается в духовке полчаса при 250°, пока лопатка не подрумянится.

Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, режутся сегментами. На растительном масле яблоки жарятся до золотистого цвета и отбрасываются шумовкой и в кастрюлю с бульоном. Убавляют огонь и обжаривают репчатый лук, посыпанный мукой. Лук кладут в бульон, доводят до кипения и уваривают треть.

Когда свинина будет готова, вливают бульон и тушат под крышкой до мягкости. Перед подачей свинину посыпают рубленой зеленью.

лопатка 1 кг, картофель 1 кг, луковица 1, кислые яблоки 250 г, масло 3 с. л. , мука 1 с. л. , бульон 300 мл

Свинина запеченная с грибами и сыром

(рецепт от шеф-повара ресторанов «Mama Roma» Санкт-Петербург Санте Босса)

Обжариваем филе свинины, либо эскалоп вместе с грибами до золотистого цвета на умеренном огне. Далее добавляем в сковороду немного вина и выпариваем его. После этого добавляем немного бульона. На обжаренное мясо кладем ветчину, сыр Эмменталь, а затем сыр Пармезан. И запекаем в духовке 5 минут при температуре 200°. При появлении золотистого аппетитного цвета вынуть блюдо из духовки, полить соусом и подать к столу. Настоящее итальянское блюдо готово.

500 г филе свинины, 120 г ветчины, 120 г сыра Эмменталер, 75 г сыра Пармезан, 200 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 200 г оливкового масла

Мясо с картофелем под майонезом
http://www.say7.info/cook/recipe/104-Myaso-kartofelem.html

Посолите, посыпьте специями, чесноком, можно обмазать майонезом, заверните в фольгу и в духовку

В противень наливаем масло растительное, картошку режим, выкладываем в противень, мясо режим на кусочки и выкладываем на картофель, отдельно потушить лук с морковью и выложить на мясо и опять картофель, сливки 33%разбавить с водой и залить картошку с мясом, посолить, поперчить, добавить приправ какие вам нравится и в духовку))))

Пиши в личку, дам эксклюзифчик)))))

Свинина с картофелем под сырной шубой "А-ля-пицца"

Состав
свинина - 300-400 г,
картофель - 4-5 шт,
болгарский перец - 1 шт,
помидор - 1 шт,
небольшой маринованный огурец - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
сыр - 200 г,
майонез,
зелень,
растительное масло,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Свинину вымыть, обсушить и нарезать ломтиками, толщиной ~1 см.
Мясо отбить с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки. Посолить и поперчить.
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.

* Во время приготовления я не обжаривала картофель, но с обжаренным картофелем запеканка гораздо быстрее дойдет до готовности. С сырым картофелем блюдо готовится ~1 час.

Сыр натереть на крупной терке.
Помидор вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и также нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Маринованный огурец нарезать мелкими кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.

В миске смешать подготовленные овощи: помидоры, болгарский перец, лук, маринованные огурцы, половину нормы чеснока, половину нормы сыра, добавить майонез, чтобы получилась вязкая кашица и хорошо перемешать.
На дно смазанной маслом формы выложить отбитые ломтики свинины. Посыпать мясо половиной нормы рубленого чеснока.

На свинину выложить слой обжаренного картофеля, посолить и поперчить.

Покрыть картофель сырно-овощной смесью с майонезом и равномерно распределить кашицу по всей поверхности картофеля.

Запекать мясо с картофелем и овощами ~25-30 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Посыпать запеканку сыром и запекать еще ~10 минут.
Готовую запеканку оставить настояться ~10-15 минут и подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.

все зависит от вашей фантазии

на смазаный маслом протвень выложить посоленое и поперченое мясо кусочками маленькими, сверху выложить лук и шампиньоны (тоже нарезаные) , посолить, выложить картофель соломкой, посолить, сверху тертый сыр и все это залить майонезом и на 1 час в духовку на 180 градусов) очень вкусно

жаркое в горшочках с сыром

спасибо

Свининку нарежте кусочками посолите и поперчите затем залейте молоток разбавленной водой 50 на 50 . И уберите в холодильник пока чистите картошку она пропитаться картошку нажрете кружочками не толстыми . Смажти противень маслом уложите картофель с верху 3 или 4 листочка лаврушки и сверху вылейте содержимое мясо вместе с этим соусом. Сначала это все сидит 30 мин при 200 градусов потом убавте до 150 и до готовности. Если еще есть кусочек сыра под конец потрите его на блюдо и в духовку на 3 мин . Приятного аппетита.