кусок свинины от задней ноги

окорок

Хвалишься????

В фольгу её, посолёную - перчёную, нашпигованную чесноком и в духовку на пару часов.

та не заморачивайтесь ведь не секрет что гости такие свиньи что сырым пожрут, и уксус выпьют (как там на украине говорят наливай бо жруть) а если серьезно то потушить с морковкой и луком. и картонка в мундирах (её то редко и готовят)

Свинина с черносливом
Свинина с черносливом.

Ингредиенты: свинина 1, 5 кг, свиной жир 3 столовые ложки, чернослив 300 г, гренки, тертый хрен, сахар, уксус, тмин, соль.

Мясо посолите, поперчите, посыпьте молотым тмином, обжарьте со всех сторон, переложите в сотейник и добавьте 3 столовые ложки жира, который образовался при обжаривании мяса и добавьте 3 - 4 столовые ложки воды. Поставьте в духовку и продолжайте обжаривать, поливая соком. Чернослив промойте и замочите в горячей воде. Когда мясо зарумянится и размягчится, добавьте разбухший в воде чернослив и тушите до готовности. По мере выпаривания жидкости добавьте горячую воду. Перед подачей к столу мясо нарежьте ровными пластами, выложите на блюдо и окружите черносливом. Под каждый кусочек положите гренки и полейте оставшимся соусом. Отдельно подайте тертый хрен, заправленный сахаром, уксусом, солью.

Свинина с апельсинами.

Ингредиенты: свинина мякоть 1 кг, сушеный розмарин 1/3 чайной ложки, сухое белое вино 300 г, лук репчатый 1 шт, апельсин 1шт, соль, перец по вкусу.

Свиное мясо вымойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Сложите в небольшую кастрюлю, посолите, поперчите и посыпьте сушеным розмарином. 300 мл вина разведите 100 мл воды, залейте получившимся маринадом свинину и оставьте на 1 час. Духовку нагрейте до 200 градусов. Очистите 1 апельсин, разделите его на дольки. Луковицу очистите, нарежьте толстыми кружочками. Подготовленное мясо вперемешку с дольками апельсинов и луком нужно нанизать на деревянные шпажки, смоченные холодной водой. Подготовленные шпажки выложите на решетку и запекайте в духовке 35 - 40 минут. Перед подачей на стол готовое блюдо можно украсить веточками розмарина.

свинина - очень вкусное мясо

Да просто пожарьте кусками, как на шашлык. На блюдо листья салата, на них это мясо, на мясо киньте лук кольцами, замаринованный в уксусе, засыпте это всё зеленью.. Отварите картошки и салат-огурцы, помидоры, ну короче из овощей.

Задняя нога - понятие растяжимое. Вдруг у вас копыто в заначке, а мы гадать должны?

почему именно от задней?)