Как сделать вкусный, но втоже время простенький амлет?

ОМЛЕТ "ПИОНЕРСКИЙ"

Омлет пышный, с румяной корочкой, которым нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке.
Все дело в соотношении яиц и молока.
Очень часто встречаются такие рецепты, где к яйцам добавляется пара ложек молока и хорошо взбивается.
А в этот омлет молока добавляется гораздо больше.
И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени.
Отсюда и корочка.
И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая.

На 6 порций :
~ 10 яиц
~ 0.5 литра молока
~ 1 чайная ложка соли
~1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы

Приготовление:
~ Форму смазать сливочным маслом.
~ В глубокую миску вылейте молоко.
~ Добавить соль и яйца.
~ Хорошо размешать, не взбивая.
~ Приготовленную смесь вылить в смазанную форму, ставим в нагретую до 200 градусов духовку.
~ Во время приготовления омлет поднимается, поэтому форму заполнить не больше чем на две трети.
~ Выпекаем 30 минут. Духовку не открывать, особенно вначале.
~ Готовый омлет порезать на порции.
~ Приятного аппетита!

Омлет он и в Африке Омлет.

Омлет с зеленью: 8 яиц, 3,5 ст. ложки сливочного масла, 1,25 стакана рубленой зелени, соль.
Желтки отделить от белков и порознь взбить. Желтки посолить, смешать с маслом, измельченной зеленью и белками.
Яичную массу вылить на горячую сковороду с маслом, перемешать и поставить в духовку.
Готовый омлет-суфле переложить на блюдо и немедленно подать к столу.

Омлет с молоком : 8 яиц, 1/2 стакана молока, 10 г сливочного масла.
Яйца взбить, добавить молоко, перемешать, вылить на противень и запечь в духовке. Полить маслом.

Омлет экономный : 4 яйца, 2 ст. ложки муки, 3/4 стакана молока, 1 чайная ложка дрожжей, 1 чайная ложка сливочного масла или топленого сала, перец, зелень, соль.
Замочить дрожжи в небольшом количестве воды. Добавить яйца, муку и влить молоко. Все перемешать. Посолить, поперчить, положить мелко нарубленную зелень.
Яично-мучную смесь вылить на смазанную маслом или салом и хорошо прогретую сковороду, закрыть сковороду крышкой. Когда омлет подрумянится, перевернуть и поджарить его с другой стороны.

Омлет с начинкой : 3 яйца, 2 ст. ложки тертой брынзы, тертого сыра, поджаренных помидоров, мелко нарезанных тушеных грибов, колбасы или ветчины, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень петрушки.
Яйца хорошо взбить, полученную однородную смесь соединить с половиной одной из начинок по желанию. Смесь налить на сковороду, предварительно разогрев в ней масло, и жарить на сильном огне (сковороду слегка встряхивать, чтобы яичная масса не пристала ко дну) . Когда середина омлета начнет густеть, выложить на нее по диагонали остальную начинку. Готовый омлет сложить пополам и поместить на нагретую тарелку. Затем полить его растопленным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать в горячем виде.

Омлет диетический : 2 яйца, 300 мл молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.
Вылить в посуду яйца, добавить молоко, сливочное масло, соль. Взбить эту смесь и разлить в два стакана. Поставить стаканы в кастрюлю с водой так, чтобы они были погружены в воду на три четверти высоты. Поставить кастрюлю на огонь и варить 40—50 мин. Омлет должен полностью загустеть.
Можно приготовить белковый омлет — из одних белков.

Пережариваю немного колбасы (ветчины) с репчатым луком, добавляю помидорку, потом разбиваю яйца и хорошо перемешиваю. Готовый посыпаю свежим укропчиком. Удачи! :)

Омлет по-мексикански
Продукты: 10 яиц, 150 г масла, 150 г грибов, 150 г стручкового красного перца, 200 г помидоров и 150 г томатного соуса. Нарезанные ломтиками и спассерованные на масле грибы соединить с испеченным, очищенным, нарезанным соломкой и тоже спассеро-ванным на масле перцем и с очищенными от кожицы и семян, мелко нарезанными и поджаренными в масле помидорами. Половину гарнира смешать с яичной массой, а оставшийся гарнир завернуть в поджаренный омлет. Залить томатным соусом, разбавленным мясным соком.

Разбиваешь 3-4 яйца и взбиваешь их до крепкой пены, затем постепенно добавляешь полстакана молока, продолжая взбивать: ) Если есть мука, можешь добавить пару столовых ложек ( будет сытнее) . Затем солишь, можешь еще каких-нибудь приправок подсыпать: ) Затем выливаешь эту массу на разогретую сковородку, накрываешь крышкой и уменьшаешь огонь. Когда омлет почти готов можешь посыпать тертым сыром. Кетчуп, майонез по вкусу:) Омлет натуральный
8 яиц
1\2 стакана молока (на 1 яйцо 15 г молока)
2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Сырые куриные яйца влить в миску, взбить, добавить молоко, соль, хорошо, перемешать, процедить через сито или марлю, затем перелить в горячую сковороду с растопленным маслом, накрыть крышкой и жарить на умеренном огне в течение 3—4 минут. Чтобы омлет, не. подгорел, его нужно время от времени прокалывать ножом или лопаткой, давая возможность верхнему жидкому слою протекать вниз.

При подаче готовый омлет можно порезать на порционные куски или подавать целым, переложив в тарелку. Для этого сковороду нужно накрыть тарелкой и быстро перевернуть.

Омлет натуральный можно сделать паровым. Для этого подготовленную массу нужно влить в смоченные водой металлические формочки или граненые стаканы, поставить их в кастрюлю с водой, доходящей до половины форм (стаканов) , накрыть кастрюлю крышкой и поставить на умеренный огонь. Варить до тех пор, пока омлет не загустеет.
При подаче готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом.

Омлет смешанный
8 яиц
1\2 стакана молока
2 ст. ложки сливочного масла
3—4 шт. зеленого лука
или 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа (петрушки)
или 3—4 клубня картофеля
или 100—150 г колбасы
1 ст. ложка топленого масла, соль.
Овощи почистить, помыть. Подготовленную омлетную массу соединить с нашинкованным зеленым луком (или мелкорубленой зеленью, или жареным картофелем, или обжаренными кусочками колбасы) , вылить на сковороду и жарить при закрытой крышке до готовности.
Омлет натуральный или смешанный можно запечь в духовке. Для этого подготовленную массу нужно вылить на сковороду или смазанный маслом противень и запечь в духовке.
При подаче омлет нарезать на порционные куски.

Омлет фаршированный
8 яиц
1\2стакана молока
2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Для фарша:
1\2 банки зеленого горошка
1ст. ложка пшеничной муки
1 ст. ложка сливочного масла
2-3 ст. ложки молока (или 150-200 г колбасы
2-3 ст. ложки острого томатного соуса) .
Из яиц, молока, соли приготовить омлетную массу, вылить на раскаленную сковороду с жиром и жарить до загустения. Затем на середину омлета положить готовый фарш, ножом завернуть края, придав форму пирожка, и выложить омлет на тарелку швом вниз.

Приготовление фарша. Консервированный зеленый горошек обжарить на масле, добавить муку, молоко, перемешать и немного потушить.
Колбасу нарезать мелкими кубиками, обжарить и смешать с острым томатным соусом.

разбиваешь в миску 3 яйца, хорошенько их мешаешь миксиром, и при этом добавляешь туда немного молока и солишь по вкусу. Затем это всё на сковородку и немного помешивая готовишь до готовности. Потом если, что то не получилось, вываливаешь в мусурку и ешь то, что уже умеешь готовить.

рыба

3 яйца
3 половинки яичной скорлупки молока
Немного муки и рыхлителя
соль специи по вкусу

Жарить на сковороде перевернуть и накрыть крышкой
Приятного аппетита!!!!

При помощи своих рук, куриных яиц и сковороди смазанной маслом, а остальное на ваш вкус, добавлять можжно все что вам захочется...

Александр! Омлет пишется через О! Взбей 3 яйца и добавь сливки и соль. И на сковородку с кипящим маслом. Пальчики оближишь!

я знаю как сделать глазурь. В сковороду наливаешь подсолнечного масла, раскаляешь до кросна сковороду ложишь туда яйца... ну а глаза сами выпадут: -)

300г помидоров, 4 яйца, 50г зелени (укроп петрушка) сыр чеддер! всё на раскалённую сковороду.