какие блюда по аткинсу можно приготовить. посоветуйте пожалуйста

Творожную запеканку ( типа суфле - с 1 ч. л. манки, думаю можно)
пачка творога, 100 г жирной сметаны, 2 взбитых до густоты с 1 ст. л. сахара желтка и манки немного.
запекайте в духовке ( форму смажте сливочным маслом и посыпте манкой)
Меню составляйте по вкусу :
рыбу, если любите ( под сметанным соусом приготовить можно - белки) или курицу с майонезом и сыром запеките.

А вообще, я против таких экспериментов!! !
Кто Вам эту диету предложил?

Не советую Аткинса!
Почитайте и просчитайте все за и против внимательно.

Белковые диеты ввел доктор Аткинс, ненавистник хлеба и макарон, проповедник белковой пищи. Он умер в страданиях оттого, что у него отказали почки.

http://mycooking.ru/dieta-atkinsa.html подробно на сайте

Диета состоит из двух частей — редуцирующей и поддерживающей. Первая часть создана для начала изменения метаболических процессов и физического и психологического привыкания к новым привычкам в питании. Вторая часть предназначена для более постепенного достижения желаемого веса и поддержания его в течение последующей жизни, без ограничений в калорийности и ценности питания.

Первая фаза длится две недели, вторая, по мнению автора, всю последующую жизнь. Если в будущем правила поддерживающей диеты многократно и грубо нарушаются и вес приобретает тенденцию к увеличению, необходимо повторить первую фазу, а затем вернуться ко второй.

Правила диеты (фаза 1)

1. Ежедневное потребление углеводов не должно превышать в день. Для подавляющего большинства людей кетоз, т. е. процесс расщепления имеющихся жиров, безусловно, начинается на этом уровне.

2. Не следует соблюдать ограничений в калориях и количестве пищи, но следует есть, только когда ты голодна, и прекращать прием пищи, когда насытилась, а не наедаться до болезненных ощущений в желудке. При незначительном голоде рекомендуется съесть небольшой снек, позволенный в пределах диеты.

3. Тем не менее существует строгое ограничение. Если еда не включена в диету, рекомендуется ее строго избегать, даже в виде проб, так как даже незначительное количество богатых углеводами продуктов сводит на нет эффективность диеты.

4. Диета состоит главным образом из протеинов, жиров (майонез, оливковое масло, сливочное масло и т. д. в диете не ограничены) и их комбинаций. Продукты, содержащие сочетание протеинов и углеводов или жиров с углеводами, должны быть строго исключены в течение всех 14 дней диеты, так как углеводы исключены.

Неограниченно потребление следующих продуктов.

Все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, сухие колбасы и т. д. (в мясных изделиях необходимо всегда смотреть на сведения на упаковке, чтобы избежать изделий с углеводсодержащими наполнителями).

Все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и т. д.

Все виды птицы: куры, гуси, утки, дичь и т. д.

Морепродукты — содержат очень незначительное количество углеводов, желательно смотреть на упаковке.

Яйца, приготовленные всевозможными способами, без углеводных добавок.

Сыры: все виды сыров содержат от мизерного до значительного количества углеводов, поэтому всегда необходимо читать сведения на упаковке.

Овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей.

Молодые побеги проращенных семян — в небольших количествах.

Грибы.
Оливки.
Редька.

Травы для салатов и готовки: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец, чеснок.

Для заправки салатов желательно использовать любое растительное масло плюс сок лимона, уксус и пряности. Можно добавить тертые сыры, яйца, жареные кубики бекона.

Список овощей, которые можно потреблять в ограниченном количестве: капуста всех остальных видов, спаржа, баклажаны, шпинат, цуккини, горошек зеленый отварной или консервированный, авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки и т. д.

В незначительных количествах можно использовать для заправки салата сметану, но обязательно включая ее в общее дневное количество углеводов.

Напитки: вода, минеральная вода, травяные чаи без сахара, напитки с сахарозаменителями с 0%-ным содержанием углеводов (внимательно рассматривайте этикетку!). Алкогольных напитков следует избегать во время редукционной диеты, в дальнейшем можно потреблять напитки с учетом содержания углеводов.

Масла разрешены все натуральные растительные, лучшие с точки зрения влияния на метаболизм — оливковое, ореховое, соевое, сезам и подсолнечное, лучше всего неочищенные холодного отжима. Из животных жиров лучшие рыбий жир и натуральное сливочное масло. Искусственные жиры, как маргарин, строго запрещены. Следует также избегать диетических обезжиренных продукт